Ρολό παντεσπάνι κολοκύθας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κέικ παντεσπάνι κολοκύθας

Φορά: 4 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 1 ρολό

Μια συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε ρολό παντεσπάνι κολοκύθας με γέμιση από τυρί κρέμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παντεσπάνι

Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
2/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν περισσότερο για το πλάσιμο
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1/2 φλιτζάνι πουρές κολοκύθας
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Γέμιση με τυρί κρέμα

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
170 γρ. μαλακωμένο τυρί cottage
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κανέλα, τριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη, αυγά, πουρές κολοκύθας, ζάχαρη άχνη, τυρί για τυρί, βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το παντεσπάνι: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Λαδώστε και αλευρώστε ελαφρά το λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε την κρυσταλλική ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα κολοκύθας και ανακατέψτε ξανά. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ανακινήστε το ταψί για να κατανεμηθεί το μείγμα και να αφαιρεθούν τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήστε για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, πασπαλίστε μια πετσέτα κουζίνας με ζάχαρη άχνη. Αναποδογυρίστε το κέικ πάνω στην πασπαλισμένη πετσέτα, αφαιρέστε το λαδόκολλα και τυλίξτε το προσεκτικά σε ένα ρολό. Αφήστε το να κρυώσει σε ένα ταψί ή πιάτο για περίπου 2 ώρες.
Ετοιμάστε τη γέμιση: Ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, το τυρί κρέμα, το βούτυρο και τη βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.
Ξετυλίξτε το παντεσπάνι και απλώστε τη γέμιση από πάνω. Τυλίξτε το σε ένα κορμό, τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες. Πασπαλίστε το κορμό με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Κέιτι Λι είναι Αμερικανίδα συγγραφέας μαγειρικής και τηλεοπτική κριτικός μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα

Παρόμοιες συνταγές