Πουτίγκα ψωμιού με κράνμπερι

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Αν νομίζετε ότι το απλό πουτίγκα ψωμιού δεν μπορεί να γίνει καλύτερο, η Sunny ανεβάζει τον πήχη με τη συνταγή της για πουτίγκα ψωμιού με μήλα, χρησιμοποιώντας σάλτσα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα και, φυσικά, ντόνατς μήλου ως βάση. Αν δεν έχετε ντόνατς μήλου, η Sunny λέει ότι τα ντόνατς μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα ή ακόμα και τα κανονικά ντόνατς είναι κατάλληλα. Τα ψήνει με μια γευστική σάλτσα, αποξηραμένα κράνμπερι και ψιλοκομμένα πεκάν για πλούσια υφή και στη συνέχεια τα σερβίρει ζεστά με μια μπάλα παγωτό βανίλια για πιο πλούσια γεύση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

8 κομμένα στη μέση οριζόντια ντόνατς μήλου (δείτε τη συνταγή), ντόνατς με μπαχαρικά και κολοκυθόπιτα ή κανονικά ντόνατς
2/3 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού
110 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Ξύσμα από 1 λεμόνι συν 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1/3 κουταλιά της σούπας συν 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 κρόκοι από αυγά κατηγορίας CO
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
0,5 λίτρο παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκό ψωμάκι, φίγγι, Χυμός πορτοκαλιού, χυμός λεμονιού, εκχύλισμα βανίλιας, μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, πεκάν, καστανή ζάχαρη, παγωτό βανίλια, αυγά, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα ντόνατς με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F) και, όσο προθερμαίνεται, τοποθετήστε το ταψί με τα ντόνατς μέσα για να γίνουν ελαφρώς τραγανά. Γυρίστε τα μία φορά μετά από περίπου 10 λεπτά. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι τα ντόνατς να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές, περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και συνεχίστε την προθέρμανση.
Εν τω μεταξύ, βάλτε τα κράνμπερι σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφήστε το να βράσει και σιγοβράστε μέχρι να ροδίσουν τα κράνμπερι, για 10-15 λεπτά. (Η ποσότητα του χυμού πορτοκαλιού θα μειωθεί, αλλά αυτό είναι καλό.)

Κόψτε 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε κύβους. Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τα πεκάν, το αλεύρι, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε κύβους. Χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ζύμης ή τα δάχτυλά σας, ανακατέψτε τα υλικά μέχρι να γίνουν θρυμματισμένα. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να ψήσετε την πουτίγκα.
Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρυσταλλική ζάχαρη με τους κρόκους των αυγών μέχρι να διαλυθεί ελαφρώς η ζάχαρη και το μείγμα να αποκτήσει ανοιχτόχρωμο χρώμα. Προσθέστε το μπαχαρικό για την κολοκυθόπιτα, το εκχύλισμα βανίλιας και το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε καλά όλα τα υλικά. Σιγά σιγά, ανακατεύοντας, προσθέστε την κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Προσθέστε αργά τα μαγειρεμένα κράνμπερι και τον χυμό πορτοκαλιού.
Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού 20x20 εκατοστών με την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο. Σπάστε τα ντόνατς σε μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα στο ταψί. Ρίξτε τη μισή σάλτσα από πάνω, φροντίζοντας τα κράνμπερι να πέσουν στις εσοχές. Πιέστε τα ντόνατς για να τα βυθίσετε στη σάλτσα και αφήστε τα να μουλιάσουν για 10 λεπτά. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα. Βγάλτε τα από το ψυγείο. στρέιζελ και το πασπαλίζουμε ομοιόμορφα στην επιφάνεια της πουτίγκας.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει και η σάλτσα να αρχίσει να σιγοβράζει γύρω από τις άκρες, για 35 με 40 λεπτά. Αφήστε την να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστή με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / / Σάνι Άντερσον

Παρόμοιες συνταγές