Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 30 τεμ.

Τα μπισκότα σοκολάτας εμφανίζουν ρωγμές κατά το ψήσιμο, δίνοντας στο καθένα το δικό του μοναδικό σχέδιο, το οποίο φαίνεται πολύ αντίθετο και ορεκτικό. Ζυμώστε τη ζύμη σοκολάτας, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας στιγμιαίο καφέ για να ενισχύσετε τη γεύση της σοκολάτας. Η ζύμη θα είναι πολύ κολλώδης στην αρχή, αλλά όσο περισσότερο μένει στο ψυγείο, τόσο πιο εύκολο θα είναι να την δουλέψετε. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια, καλύψτε τα με ένα παχύ στρώμα ζάχαρης άχνης και ψήστε τα στο φούρνο. Τα μπισκότα θα απλωθούν φυσικά και η κρούστα ζάχαρης θα σπάσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίος εσπρέσο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
120 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
110 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καφές, σκούρες σοκολάτες, βούτυρο, καστανή ζάχαρη, αυγά, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τον καφέ, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα.
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 1 λεπτού, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την καστανή ζάχαρη και τα αυγά με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξουν, περίπου 2 λεπτά. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε με σύρμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε. Ψύξτε τη ζύμη για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο κάτω και στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Βάλτε ζάχαρη άχνη σε ένα μικρό μπολ. Πάρτε μια κουταλιά της σούπας ζύμη και πλάστε τις σε μπαλάκια. Βάλτε τα μισά από τα μπαλάκια ζύμης στο ψυγείο. Κυλήστε τα υπόλοιπα μπαλάκια σε ζάχαρη άχνη, αλείψτε τα γενναιόδωρα (η ζύμη δεν πρέπει να φαίνεται). Τοποθετήστε τα μπαλάκια στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 2,5 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και να μην είναι θαμπά στην κορυφή και οι άκρες να είναι σφιχτές, για 12 έως 14 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μόλις κρυώσει το ταψί, επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές