Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και μαγιονέζα

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 392, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 51 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 46 mg, νάτριο 206 mg, ζάχαρη 29 ΣΟΛ.

Η μαγιονέζα είναι ένα μάλλον αμφιλεγόμενο συστατικό για γλυκά αρτοσκευάσματα και επιδόρπια, αλλά ταιριάζει απόλυτα σε αυτή τη συνταγή για μπισκότα. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτά τα ήδη νόστιμα μπισκότα και θα μετατρέψετε τη συνταγή από μια συνταγή που «πρέπει να φτιάξετε» σε ένα «οικογενειακό μυστικό». Απλώς σκεφτείτε τη μαγιονέζα ως την τέλεια ισορροπία αυγών και βουτύρου! Τα μπισκότα γίνονται αφράτα, αλλά άψογα, και κολλώδη-μαλακά, αλλά όχι μουλιασμένα. Παραμένουν ζουμερά και νόστιμα ακόμα και την επόμενη μέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 φλιτζάνια αλεύρι premium
1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
140 γρ. ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα ή 1 φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κακάο, αυγά, καστανή ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο και τις δύο ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τη βανίλια και το αυγό μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε σχεδόν όλη τη σοκολάτα, κρατώντας 1/4 φλιτζάνι. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού 1/4 φλιτζανιού, ρίξτε 5 μπάλες ζύμης σε κάθε προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση 5-7 εκ. μεταξύ τους. Μοιράστε την υπόλοιπη ψιλοκομμένη σοκολάτα στις μπάλες, πιέζοντάς τες ελαφρά μέσα στη ζύμη.

Συμβουλές κατάψυξης
Τα μπισκότα μπορούν να καταψυχθούν για έως και 6 μήνες. Καταψύξτε τα σε ένα ταψί για να σφίξουν και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σακούλα κατάψυξης. Ψήστε τα κατευθείαν από την κατάψυξη για 12-14 λεπτά.
Ψήστε μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν και να πάρουν τραγανή αλλά πολύ μαλακή απόχρωση, για 10-12 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 5 ημέρες..