Πατμπίνγκσου (κορεατικό τριμμένο παγωτό)

Ψήφοι: 58

Πώς να φτιάξετε Patbingsu (κορεατικό ξυσμένο παγωτό)

Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Ο τριμμένος πάγος όχι μόνο φαίνεται κομψός και έχει μια χαρακτηριστική κορεάτικη γεύση, αλλά έχει και καταπληκτική γεύση. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι ο συνδυασμός διαφόρων υφών σε ένα επιδόρπιο. Το Patbingsu είναι ένα δημοφιλές κορεάτικο επιδόρπιο που φτιαγμένο με τριμμένο πάγο και πάστα κόκκινων φασολιών. Εκτός από αυτά τα βασικά συστατικά, το patbingsu συχνά γαρνίρεται με μια ποικιλία από άλλα νόστιμα συστατικά: σιρόπια, φρούτα, μούρα, μπισκότα, κομμάτια κέικ ρυζιού mochi, παγωτό και διάφορα τρούφα - οποιαδήποτε γλυκιά επικάλυψη θέλετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 φλιτζάνια τριμμένο πάγο
3 κουταλιές της σούπας απλό σιρόπι, δείτε την παρασκευή
1 κουτί (450 γρ.) κοκτέιλ φρούτων σε κονσέρβα
1 φλιτζάνι σκόνη κορεάτικου μείγματος σιτηρών
1 φλιτζάνι ασιατική πάστα κόκκινων φασολιών
0,5 φλιτζάνι ακτινίδιο κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνια πολύχρωμο μότσι ρυζιού
0,5 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένες σε λεπτές φέτες
Μισή μπανάνα κομμένη σε λεπτές φέτες
1 μπάλα παγωτό φράουλα
1 μπάλα παγωτό βανίλια
5 κουταλιές της σούπας γάλα
5 κουταλιές της σούπας σιρόπι φράουλας
1 φλιτζάνι σαντιγί
5 κουταλιές της σούπας σάλτσα σοκολάτας
1 φλιτζάνι φουσκωτά δημητριακά με γλάσο σε χρώμα ουράνιου τόξου
1 κεράσι μαρασκίνο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: παγωτό βανίλια, παγωτό φράουλα, γάλα, κρέμα, ξηρό πρωινό, σιρόπι, μπανάνες, ακτινίδια, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε 1/3 φλιτζάνι τριμμένο πάγο και απλό σιρόπι σε ένα μεγάλο μεταλλικό μπολ. Στη συνέχεια, στραγγίστε το smoothie φρούτων και προσθέστε τα φρούτα, τη σκόνη δημητριακών και την πάστα κόκκινων φασολιών στο μπολ με πάγο.
Στη συνέχεια, προσθέστε μια δεύτερη στρώση τριμμένου πάγου, απλώστε την και γαρνίρετε με ακτινίδιο, μότσι, φράουλα και μπανάνα. Στη συνέχεια, γαρνίρετε με μια μπάλα παγωτό φράουλα και βανίλια. Περιχύστε με γάλα και σιρόπι φράουλας.

Γαρνίρετε με σαντιγί και σάλτσα σοκολάτας. Πασπαλίστε με δημητριακά και προσθέστε ένα κερασάκι.

Απλό σιρόπι.

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε ίσα μέρη ζάχαρης και νερού. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Παγωτό, σορμπέ / Ασιατική κουζίνα / Κορεατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές