Ψωμί σε φούρνο τοστιέρας

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 1

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 6 μερίδες
Θερμίδες 243, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 44 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 10 mg, νάτριο 145 mg, ζάχαρη 1 ΣΟΛ.

Μια μικρή τοστιέρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για το ψήσιμο σάντουιτς αλλά και για το ψήσιμο ψωμιού! Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση αντί του φούρνου: το ψωμί αποκτά μια υπέροχη χρυσαφένια κόρα και ένα αφράτο, μαλακό εσωτερικό. Ιδανικό για τοστ, σάντουιτς και κατσαρόλες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του καζάνι
1,5 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 και 2/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
Ειδικός εξοπλισμός: στρογγυλό σχήμα διαστάσεων 15x7,5 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί 15x20 εκ. με βούτυρο και αφήστε το στην άκρη.
Στο μπολ ενός μίξερ με γάντζο ζύμης, ανακατέψτε το βούτυρο, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε αλεύρι 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, αφήνοντας το μείγμα να ενσωματωθεί πλήρως πριν προσθέσετε την επόμενη δόση. Μόλις ενσωματωθεί όλο το αλεύρι, ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για 8 λεπτά.

Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, σκεπάστε την και αφήστε την να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα.
Προθερμάνετε τη φρυγανιέρα στους 200°C.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Ψήστε, περιστρέφοντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσει και η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 93°C, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές