Ραγισμένα μπισκότα Key Lime

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Cracked Key Lime Cookies

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12 μερίδες
Θερμίδες 279, συνολικό λίπος 9 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 51 mg, νάτριο 141 mg, ζάχαρη 27 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα λάιμ, καλυμμένα με λαχταριστές πράσινες σχισμές, θα ομορφύνουν κάθε πάρτι τσαγιού. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους. Το κλειδί είναι να αφήσετε τη ζύμη να σφίξει σωστά στο ψυγείο. Όταν ψήνονται, οι μπάλες ζύμης με την επικάλυψη ζάχαρης απλώνονται, δημιουργώντας χαρακτηριστικές σχισμές. Τα μπισκότα είναι μαλακά στο εσωτερικό, τραγανά στο εξωτερικό και ξεχειλίζουν από μια υπέροχη γεύση εσπεριδοειδών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα Key Lime + 3 κουταλιές της σούπας χυμό Key Lime (ή ξύσμα από ένα κανονικό λάιμ και 1,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και λάιμ)
4 σταγόνες πράσινου χρώματος τροφίμων
0,5 φλιτζάνια κοσκινισμένη ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας πράσινη διακοσμητική ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ζάχαρη άχνη, χυμός λάιμ, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό λάιμ και στη συνέχεια το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σκεπάστε και βάλτε στο ψυγείο μέχρι να δέσει η ζύμη, περίπου 45 λεπτά.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και τη διακοσμητική ζάχαρη. Πλάστε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε μπαλάκια και κυλήστε τα στο μείγμα ζάχαρης για να καλυφθούν πλήρως. Τοποθετήστε τα μπισκότα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και να σπάσουν από πάνω και να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, για 18 έως 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές