Λουκουμάδες με μέλι

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Φετοκάκης Δημήτρος, ιδιοκτήτης της περιοχής Νίκος Νίκος, Πολιτεία Χιούστον Τέξας

Φορά: 2 ώρες και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Λουκουμάδες με μέλι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμη μαγιάς:

3 και 1/8 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
3/4 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού ιωδιούχο αλάτι
2 φλιτζάνια νερό (27°C)
3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Ράντισμα:
225 γρ. ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα

Σάλτσα μελιού:

2 κουταλιές της σούπας νερό
225 γρ. ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 ξυλάκι κανέλας
Χυμός από 1/4 λεμόνι
30 γραμμάρια μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη μαγιάς, εκχύλισμα βανίλιας, χυμός λεμονιού, κανέλα, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τη δοκιμή: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά της ζύμης. Ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα άλλο μεγάλο, λαδωμένο μπολ. Σκεπάστε και αφήστε την να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1,5 ώρα.

Για τη σάλτσα μελιού: Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε νερό σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και το χυμό λεμονιού. Σιγοβράστε το μείγμα για 45 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

Για πασπάλισμα: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και την κανέλα.
Ζεσταίνουμε λάδι σε μια φριτέζα σε δυνατή φωτιά, γεμίζοντας το μέχρι να φτάσει σε βάθος μερικών εκατοστών.

Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι της σούπας, πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια με διάμετρο 1,5 εκ.

Τοποθετήστε τις μπαλίτσες ζύμης στη φριτέζα και τηγανίστε τις μέχρι να ψηθούν καλά και να ροδίσουν. Αφαιρέστε τες από το λάδι και τοποθετήστε τες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λάδι. Μεταφέρετε τις τηγανητές μπαλίτσες ζύμης σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε με σάλτσα μελιού και πασπαλίστε με ζάχαρη κανέλας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο / Επιδόρπια / Ντόνατς, πίτες, ψωμάκια / / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές