Κέικ με καλάθι φρούτων

Ψήφοι: 1

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12 - 14

Κάθε καλεσμένος σίγουρα θα θέλει να δοκιμάσει αυτή τη φρουτοσαλάτα. Φυσικά! Άλλωστε, σερβίρεται σε μπολ κέικ. Αυτό το εντυπωσιακό, ζωηρό κέικ με φρούτα και καρπούζι θα αποτελέσει την τέλεια προσθήκη σε κάθε καλοκαιρινή εκδήλωση. Φαίνεται απίστευτα φυσικό και είναι πολύ πιο εύκολο να το φτιάξετε από ό,τι φαντάζεστε. Η βάση από καρπούζι ψήνεται χρησιμοποιώντας έτοιμο μείγμα για παντεσπάνι, σε κόκκινο χρώμα, σε ένα στρογγυλό μεταλλικό μπολ. Τα κομματάκια σοκολάτας που προστίθενται στο μείγμα θα γίνουν οι σπόροι του καρπουζιού, και το κιτρινοπράσινο γλάσο θα καλύψει το «καρπούζι» σαν πραγματική φλούδα. Γεμίστε το κέικ με όλα τα φρούτα και τα μούρα που μπορείτε να βρείτε και βγάλτε το έξω για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 συσκευασίες 450-500 γρ. ξηρού μείγματος για λευκό παντεσπάνι (+ απαραίτητα πρόσθετα υλικά)
Κόκκινο, κίτρινο και πράσινο χρώμα τροφίμων
1/4 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
2 συσκευασίες γλάσο βανίλιας (450 γρ. η καθεμία)
Χυμός από 1 λεμόνι
Φρέσκα φρούτα για να γεμίσει το καλάθι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C. Ψεκάστε ένα μπολ 4 λίτρων κατάλληλο για φούρνο με σπρέι μαγειρέματος.

Ανακατέψτε τη ζύμη για παντεσπάνι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας· προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και σταγόνες σοκολάτας.

Ψήστε το παντεσπάνι μέχρι να είναι έτοιμο.

Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο μπολ και ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρή μια ξύλινη οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρά, στη συνέχεια γυρίστε την και τοποθετήστε την σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Τοποθετήστε το κέικ με την επίπεδη πλευρά προς τα κάτω σε έναν μικρό χάρτινο κύκλο. Κόψτε τις δύο απέναντι πλευρές με ένα οδοντωτό μαχαίρι για να δημιουργήσετε ένα οβάλ σχήμα.

Καλύψτε τα πλαϊνά του κέικ με μια παχιά στρώση γλάσου. Καλύψτε την κορυφή με μια πιο λεπτή στρώση (αυτή θα είναι η βάση του κέικ). Αφήστε στην άκρη περίπου 0,5 φλιτζάνι γλάσο για το εσωτερικό του κέικ. Καταψύξτε το κέικ μέχρι να πήξει το γλάσο, τουλάχιστον 20 λεπτά.

Συνταγή Γλάσο βανίλιας

Ταμπονάρετε απαλά τα πλαϊνά του κέικ με μια λεία χαρτοπετσέτα για να απλωθεί ομοιόμορφα το γλάσο.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη χρωστική ζαχαροπλαστικής με μια σταγόνα πράσινη χρωστική ζαχαροπλαστικής και μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, βάψτε τα πλαϊνά του κέικ κιτρινοπράσινα.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε 0,5 κουταλάκι του γλυκού πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής με μια μικρή ποσότητα χυμού λεμονιού. Ζωγραφίστε πράσινες ρίγες στο κέικ και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την άκρη ενός πινέλου ζαχαροπλαστικής για να ανακατέψετε τις άκρες των λωρίδων ώστε να μοιάζουν με σχέδιο φλούδας καρπουζιού.

Τοποθετήστε έναν άλλο μικρό χάρτινο κύκλο πάνω στο κέικ και αναποδογυρίστε τον. Κόψτε περίπου 2,5 εκ. από το κέντρο του κέικ, αφήνοντας μια «ζύμη» πάχους 2,5 εκ. Καλύψτε το κέντρο με γλάσο, αφήνοντας τη φλούδα καρπουζιού χωρίς γλάσο. Καταψύξτε το κέικ για 20 λεπτά.

Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι, κάντε ζιγκ-ζαγκ τομές γύρω από την άκρη του κέικ. Τοποθετήστε τα φρούτα στο κέντρο του κέικ, φροντίζοντας να καλύπτουν πλήρως το γλάσο.