Φράουλα Ραβέντι Κρισπ

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τραγανή φράουλα με ραβέντι

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Για να απαλύνει την οξύτητα του ραβέντι, η Ίνα Γκάρτεν το συνδυάζει με γλυκές, ζουμερές φράουλες. Αυτό αποτελεί τη βάση του υπέροχου επιδόρπιού της, το οποίο περιλαμβάνει μια κόρα από βουτυράτο πλιγούρι βρώμης με καστανή ζάχαρη και σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια (4-5 κοτσάνια) φρέσκο ραβέντι, κομμένο σε κύβους 2,5 εκ. (1 ίντσα)
4 φλιτζάνια φρέσκες φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση (αν είναι μεγάλες)
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/2 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη (ελαφρώς πασπαλισμένη)
1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι βρώμη γρήγορου μαγειρέματος
12 κουταλιές της σούπας (165 γρ.) κρύο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
Παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ραβέντι, φράουλα, Ξύσμα πορτοκαλιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, νιφάδες βρώμης, παγωτό βανίλια, ζύμη κουρκούτας, στρέιζελ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το ραβέντι, τις φράουλες, 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Σε ένα μεζούρα, διαλύστε το κορν φλάουρ στον χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε το με τα φρούτα. Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 20x25 εκατοστών και τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Για την πάνω στρώση, στο μπολ ενός ηλεκτρικού μίξερ με γάντζο ζαχαροπλαστικής, ανακατέψτε το αλεύρι, το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και τη βρώμη. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να υγρανθούν τα στερεά υλικά και το μείγμα να σχηματίσει ψίχουλα.

Πασπαλίστε τα φρούτα με το crumble μέχρι να καλυφθούν πλήρως και ψήστε για 1 ώρα, μέχρι να βγάλουν οι χυμοί τους και η κόρα να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστά με παγωτό.

Μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό πίτα με φράουλες και ραβέντι πασπαλίζουμε με αμύγδαλο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές