Τραγανό ανανά

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Κριτσανιστό ανανά - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 χρυσό ανανά, ξεφλουδισμένο, κομμένο στη μέση, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε μισούς δακτυλίους
1/3 φλιτζάνι σκούρο ρούμι
1 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Μια πρέζα τριμμένο τζίντζερ
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ανανάς, καστανή ζάχαρη, τριμμένο τζίντζερ, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αμύγδαλο, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε τον ανανά μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει. Προσθέστε το ρούμι και αφήστε το αλκοόλ να εξατμιστεί.

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα αμύγδαλα, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το αλεύρι και το βούτυρο.
Τοποθετήστε τον ψημένο ανανά σε στρογγυλά ταψιά για γκρατέν διαμέτρου 13 εκ. και πασπαλίστε με το τραγανό μείγμα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 205°C μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και η γέμιση να αρχίσει να φουσκώνει, για περίπου 10-12 λεπτά.

Συγγραφέας της συνταγής - Σεφ Tanya Holland (ΗΠΑ) – συγγραφέας μαγειρικής, ιδιοκτήτρια εστιατορίου

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Καραϊβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές