Μπισκότα εσπεριδοειδών με γλάσο
Ψήφοι: 8
Φορά: 2 ώρες και 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 39 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.
Θερμίδες 151, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 23 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 31 mg, νάτριο 39 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.
Αυτά τα γλασαρισμένα μπισκότα με μια δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών είναι ιδανικά τόσο για τις γιορτές όσο και για την καθημερινή χρήση. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και χρησιμοποιούν απλά, άμεσα διαθέσιμα υλικά. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη γεύση τους κάθε φορά ανάλογα με τα φρούτα που έχετε διαθέσιμα. Οποιοδήποτε εσπεριδοειδές είναι κατάλληλο: πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ ή γκρέιπφρουτ. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός και το αρωματικό ξύσμα είναι επίσης υπέροχα, προσθέτοντας γεύση και μια διακοσμητική πινελιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 1,5 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα εσπεριδοειδών (πορτοκάλι, λεμόνι, λάιμ ή γκρέιπφρουτ)
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα πορτοκαλιού
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
- 2-3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό εσπεριδοειδών (από το ίδιο φρούτο με το ξύσμα)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, Ξύσμα πορτοκαλιού, αυγά, Χυμός πορτοκαλιού, εκχύλισμα λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε την κρυσταλλική ζάχαρη και 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, έναν κάθε φορά, και στη συνέχεια προσθέστε τα εκχυλίσματα λεμονιού και πορτοκαλιού. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Πάρτε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζύμη και τοποθετήστε την στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Καταψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψήστε τα μπισκότα απευθείας από την κατάψυξη, 1 ταψί τη φορά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες και η κάτω πλευρά, για 15 έως 17 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το γλάσο.:
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας χυμό εσπεριδοειδών και την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας ξύσμα μέχρι να γίνει ένα πηχτό και λείο μείγμα. Προσθέστε επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας χυμό εσπεριδοειδών αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό. Απλώστε το γλάσο πάνω από τα μπισκότα, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να σταθεροποιηθούν για περίπου 1 ώρα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
