Κέικ Snickers

Ψήφοι: 39

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά συν χρόνος ψύξης
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 14 - 16

Το κέικ Snickers είναι σχεδόν πανομοιότυπο με τη δημοφιλή και αγαπημένη σοκολάτα. Σοκολάτα γάλακτος, καβουρδισμένα φιστίκια, αλατισμένη καραμέλα και καθαρό νουγκάτ είναι όλα στρωμένα με ένα λαχταριστά ζουμερό παντεσπάνι σοκολάτας. Το κέικ είναι πλήρως καλυμμένο με γλάσο τυριού κρέμας, το οποίο, μαζί με την αλατισμένη καραμέλα, δημιουργεί μια ευχάριστη αντίθεση με το γλυκό παντεσπάνι και τη γέμιση, προσθέτοντας μια πλούσια, πολύπλευρη γεύση. Ένα κέικ Snickers είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας που αγαπούν τα γλυκά με ένα μοναδικό επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

2,5 φλιτζάνια συν 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνι ξινόγαλα σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνια δυνατό μαύρο καφέ, ζεστό
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
4,5 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Γέμιση για νουγκάτ

4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
1,5 κουταλιά της σούπας κρεμώδη marshmallows
1/4 φλιτζάνι ομοιογενές φυστικοβούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια αλατισμένα φιστίκια, χοντροκομμένα

Γλάσο βουτυρόκρεμας με αλατισμένη καραμέλα

0,5 κουταλιά της σούπας. βούτυρο θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι σάλτσα αλατισμένης καραμέλας, καθώς και περισσότερα για διακόσμηση
2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

Γκανάζ σοκολάτας γάλακτος

240 γρ. σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
120 γρ. κρέμα γάλακτος

Συναρμολόγηση και διακόσμηση της τούρτας

Αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
Συνθλιμμένο αράπικο φιστίκι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σοκολάτα γάλακτος, ανθότυρο, κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, ξινόγαλα, αυγά, καφές, κακάο, Φυστικοβούτυρο, marshmallows, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε τρία στρογγυλά ταψιά για κέικ διαμέτρου 20 εκ. Στρώστε τον πάτο με έναν κύκλο λαδόκολλας, λαδώστε το χαρτί και αλευρώστε ολόκληρο το εσωτερικό των ταψιών. Τινάξτε το περιττό αλεύρι για να φύγει.
Κοσκινίστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο μπολ ενός μίξερ. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το ξινόγαλα, τον καφέ, το φυτικό λάδι και τη βανίλια.

Ρίξτε το υγρό μείγμα στα στερεά υλικά και ανακατέψτε σε μέτρια ταχύτητα για 2 λεπτά. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ και ανακατέψτε για άλλα 20 δευτερόλεπτα (το μείγμα θα είναι πολύ ρευστό).

Ψήστε τα κέικΡίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια γυρίστε τα ταψιά στο φούρνο. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 12 λεπτά, μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ να βγαίνει σχεδόν καθαρή. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά σε μια σχάρα για 20 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα προσεκτικά και τοποθετήστε τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Ετοιμάστε τη γέμιση για νουγκάΛιώστε το βούτυρο σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το γάλα εβαπορέ και, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, βράστε το μείγμα. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από την εστία και προσθέστε το αφράτο marshmallow, το φυστικοβούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα φιστίκια και αφήστε το νουγκά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το απλώσετε στις στρώσεις του κέικ. Μπορείτε να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου ή να το βάλετε στο ψυγείο για λίγο για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης. Θυμηθείτε να ανακατεύετε το νουγκά περιοδικά.
Ετοιμάστε το γλάσο βουτυρόκρεμαςΧτυπήστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, αυξήστε ξανά την ταχύτητα και χτυπήστε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι η κρέμα να γίνει ελαφριά και αφράτη.
Συναρμολόγηση του κέικΑν οι κορυφές των στρώσεων είναι ανομοιόμορφες ή ανυψωμένες, ισιώστε κόβοντάς τες. Τοποθετήστε τη μία στρώση σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Καλύψτε την με τη μισή ποσότητα νουγκά, απλώστε τη γέμιση και από πάνω προσθέστε μερικές κουταλιές σάλτσας αλατισμένης καραμέλας.

Γαρνίρετε με τη δεύτερη στρώση κέικ και αλείψτε την με την υπόλοιπη σάλτσα νουγκά και καραμέλας. Τοποθετήστε την τελευταία στρώση κέικ από πάνω, γυρίζοντάς την ανάποδα. Καλύψτε το κέικ από όλες τις πλευρές με το γλάσο αλατισμένης καραμέλας όσο πιο ομοιόμορφα γίνεται και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να στεγνώσει το γλάσο.
Ετοιμάστε γκανάζ σοκολάταςΕνώ το κέικ κρυώνει, βάλτε τη σοκολάτα σε ένα μεσαίο μπολ. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά, λίγο κάτω από το σημείο βρασμού.

Ρίξτε την κρέμα γάλακτος πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε την να καθίσει για 2 λεπτά. Αρχίστε να χτυπάτε τη γκανάζ από το κέντρο, μετακινώντας σταδιακά προς τα τοιχώματα του μπολ μέχρι να αποκτήσει μια λεία υφή. Αφήστε τη γκανάζ να κρυώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει ελαφρώς αλλά να παραμείνει ρευστή.
Διακοσμήστε το κέικ με μια υγρή στρώσηΡίξτε τη γκανάζ σοκολάτας σε ένα δοσομετρικό κύπελλο. Ρίξτε την αργά στο κέντρο του κέικ, αφήνοντάς την να απλωθεί στις άκρες και να τρέξει στα πλαϊνά. Ψύξτε το κέικ για τουλάχιστον 30 λεπτά για να στερεωθεί η γκανάζ. Στη συνέχεια, απλώστε λίγη αλατισμένη καραμέλα στην επιφάνεια και στα πλαϊνά και πασπαλίστε με τριμμένα φιστίκια. Ψύξτε το κέικ και αφαιρέστε το 20 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Απομίμηση κέικ Snickers Bar

Πίτα με καραμέλες και μια μπάρα Snickers