Τυρί cottage χωρίς ψήσιμο και κέικ σοκολάτας
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά συν χρόνος ψύξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Το αρχικό όνομα αυτού του επιδόρπιου είναι icebox cake, το οποίο κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «κέικ ψυγείου». Πήρε το όνομά του από τον τρόπο παρασκευής του: λεπτές, τραγανές γκοφρέτες σοκολάτας επικαλύπτονται με σαντιγί, τοποθετούνται σε στρώσεις και στη συνέχεια ψύχονται όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια της νύχτας, οι γκοφρέτες μουλιάζουν στην κρέμα και μαλακώνουν. Αυτό το κέικ εμφανίστηκε για πρώτη φορά στις Ηνωμένες Πολιτείες κατά τη διάρκεια του Α' Παγκοσμίου Πολέμου και αργότερα έγινε πολύ δημοφιλές επειδή όλα τα υλικά για την παρασκευή του αγοράζονταν από το κατάστημα, απλοποιώντας σημαντικά τη διαδικασία.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3,75 φλιτζάνια κρύα κρέμα γάλακτος 33%
- 1,5 κουταλιά της σούπας τυρί μασκαρπόνε
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2/3 σοκολατένιο άλειμμα φουντουκιού (όπως Nutella)
- 20 κράκερς Γκράχαμ με προσθήκη κακάο
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο σοκολάτας-ξηρών καρπών, μπισκότα βουτύρου, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, τυρί μασκαρπόνε, κρέμα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, 3/4 φλιτζάνι μασκαρπόνε, ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, 1-2 λεπτά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υπόλοιπα 3/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και το μασκαρπόνε με το άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για 1-2 λεπτά.
- Στρώστε τον πάτο ενός ταψιού, σε απόσταση 20 εκ., με 4 κράκερς graham σε μία στρώση, σπάζοντας κομμάτια για να γεμίσετε τυχόν κενά. Απλώστε τη μισή σαντιγί βανίλιας πάνω από τα κράκερς graham και στη συνέχεια φτιάξτε μια άλλη στρώση κράκερς graham. Από πάνω προσθέστε τη μισή σαντιγί σοκολάτας-φουντουκιού.
- Στη συνέχεια, επαναλάβετε: μια στρώση κράκερς graham, σαντιγί βανίλιας με μασκαρπόνε, περισσότερα κράκερς graham και την υπόλοιπη σαντιγί σοκολάτας-φουντουκιού. Σκεπάστε τα πάντα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
- Αφαιρέστε την πλαστική μεμβράνη και περάστε ένα κοφτερό μαχαίρι γύρω από την άκρη του ταψιού. Αφαιρέστε τον δακτύλιο και λειάνετε τα πλαϊνά του κέικ με μια σπάτουλα offset offset. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 4 κράκερ graham σε μια μεγάλη σακούλα με φερμουάρ και θρυμματίστε τα σε λεπτά κομμάτια. Πασπαλίστε τα πλαϊνά του κέικ με τα ψίχουλα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
