Σάλτσα κράνμπερι και καυτερής πιπεριάς

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Σάλτσα με κράνμπερι και καυτερές πιπεριές

Φωτογραφία του πιάτου: Στιβ Γκίρελτ

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Σάλτσα κράνμπερι και καυτερής πιπεριάς - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φλιτζάνια φρέσκα ή κατεψυγμένα κράνμπερι
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού (από περίπου 3 πορτοκάλια)
2 αποξηραμένες πιπεριές τσίλι guajillo, χωρίς τους σπόρους
2 αποξηραμένες πιπεριές ancho chili, χωρίς τους σπόρους
Χοντρό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα κράνμπερι, Ξύσμα πορτοκαλιού, πιπέρι guajillo, πιπέρι ancho, φίγγι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τη ζάχαρη και 1 φλιτζάνι νερό σε μια μεσαία κατσαρόλα και βράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέστε τα κράνμπερι και αφήστε να ξαναβράσει. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να αρχίσουν να σκάνε τα κράνμπερι, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε.
Εν τω μεταξύ, βράστε 1 φλιτζάνι νερό σε μια μικρή κατσαρόλα. Προσθέστε τις πιπεριές τσίλι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά.

Μεταφέρετε το τσίλι σε ένα μπλέντερ και πολτοποιήστε το, προσθέτοντας λίγο νερό από την κατσαρόλα για να αραιώσει η πάστα. Προσθέστε την πάστα τσίλι στη σάλτσα κράνμπερι, αλατίστε με μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε. Σερβίρετε τη σάλτσα κράνμπερι για τις γιορτές!

Κατηγορίες:

συνταγή / Σάλτσες / Βουτιές / Πικάντικες σάλτσες / Μαρσέλα Βαγιαδολίδ

Παρόμοιες συνταγές