Μπισκότα τσαγιού
Ψήφοι: 1
Φορά: 3 ώρες και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 46
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 46
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 48, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 26 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 48, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 26 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Τα τσαγερί είναι ένα παραδοσιακό αφροαμερικανικό γλυκό, που σερβίρεται συχνότερα στις 19 Ιουνίου, Ημέρα Χειραφέτησης. Η υφή και η γεύση τους θυμίζουν μπισκότα βουτύρου και ταιριάζουν υπέροχα με τσάι ιβίσκου. Αυτά τα μπισκότα κόβονται σε φέτες, οπότε προγραμματίστε εκ των προτέρων ώστε η ζύμη να σφίξει σωστά στο ψυγείο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 110 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι σφιχτά συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη μελάσα
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καστανή ζάχαρη, σιρόπι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να πάρει ένα απαλό κίτρινο χρώμα, για 4-5 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε μέτρια.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και τη μελάσα, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και αφήστε το στην άκρη.
- Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ρίξτε αργά το μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ, όπως απαιτείται.
- Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ του μίξερ και τοποθετήστε την σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Πλάστε ένα ρολό πάνω στο λαδόκολλα, διαμέτρου περίπου 4 εκ. και μήκους περίπου 30 εκ. Τυλίξτε το ρολό σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Δουλέψτε γρήγορα, καθώς η ζύμη πρέπει να κρυώσει πριν μπει στο φούρνο.
- Βγάλτε την παγωμένη, σφιχτή ζύμη από το ψυγείο. Αφαιρέστε τη λαδόκολλα και, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τη ζύμη σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σε καλή απόσταση μεταξύ τους (περίπου 12 μπισκότα ανά ταψί).
- Ψήστε για 8-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Τα μπισκότα είναι έτοιμα όταν το βούτυρο αρχίσει να ροδίζει αρωματικά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
