Πουτίγκα σοκολάτας με σκελετικά χέρια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε πουτίγκα σοκολάτας με χέρια-σκελετούς

Φωτογραφία του πιάτου: Ραλφ Σμιθ

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 12

Πουτίγκα σοκολάτας με χέρια-σκελετό - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Γλάσο σε σχήμα χειρός

2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
2 κουταλιές της σούπας νερό, και περισσότερο αν χρειαστεί
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη

Πουτίγκα σοκολάτας

4 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
6 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1/4 φλιτζάνι κορν φλάουρ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 μεγάλοι κρόκοι αυγών
250 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Τριμμένα μπισκότα σοκολάτας, για πασπάλισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, γάλα, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, κακάο, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Το κάνουμε "χέρια«: Στρώστε 3 ταψιά με λαδόκολλα. Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών και το νερό σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές, για 3 έως 4 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη μέχρι το γλάσο να γίνει παχύ και να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Προσθέστε λίγο νερό, περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά, αν το γλάσο είναι πολύ παχύ. Βάλτε το σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή μύτη 1/4 ίντσας.

Φτιάξτε χέρια 6 εκ. x 4 εκ. στα προετοιμασμένα ταψιά. Σχεδιάστε και γεμίστε ένα τρίγωνο "άγκυρας" 3 εκ. με κατεύθυνση προς τα κάτω. Σχηματίστε πέντε δάχτυλα σε σχήμα σωλήνα. Μεταφέρετε το υπόλοιπο γλάσο σε ένα δοχείο που ξανακλείνει. Αφήστε τα "χέρια" να σταθεροποιηθούν όλη τη νύχτα.
Φτιάξτε πουτίγκαΣε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατέψτε το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το κακάο σε σκόνη, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς, περίπου 15 λεπτά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών. Προσθέστε σταδιακά περίπου 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα στους κρόκους και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Συνεχίστε το μαγείρεμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξει, για περίπου 9 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τη σοκολάτα. Θα πρέπει να λιώσει και το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε το βούτυρο και τη βανίλια. Μοιράστε την πουτίγκα σε 12 μικρά φλιτζάνια. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα μέχρι να σφίξει.

Χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα, ξεκολλήστε τα "χέρια" από τη λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε επιπλέον γλάσο για να γεμίσετε τυχόν σπασμένα κόκαλα. Τοποθετήστε προσεκτικά τα χέρια στην πουτίγκα και πασπαλίστε με ψίχουλα μπισκότου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Σουφλέ, πουτίγκες, μαρέγκες, μαρέγκες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές