Κέικ σε γλάστρα

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 657, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 124 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 449 mg, ζάχαρη 103 ΣΟΛ.

Ένα γοητευτικό κέικ σε γλάστρα φαίνεται πραγματικά εντυπωσιακό, ειδικά αν επιλέξετε πολλά φωτεινά βρώσιμα λουλούδια για διακόσμηση. Αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε λουλούδια, η φρέσκια μέντα είναι ιδανική. Είναι ένας υπέροχος συνδυασμός με ένα πλούσιο κέικ σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 συσκευασία (450 γρ.) μείγμα για κέικ Devil's Food + τα απαραίτητα επιπλέον υλικά
1 βάζο (450 γρ.) + 1 φλιτζάνι γλάσο σοκολάτας γάλακτος
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη + επιπλέον για πασπάλισμα
1 συσκευασία λευκής μαστίχας βάρους 680 γρ.
3/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
1/4 κουταλάκι του γλυκού πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής σε μορφή τζελ
Κλαδάκια μέντας και βρώσιμα άνθη για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, σάλτσα σοκολάτας, κακάο, βρώσιμα λουλούδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε μια φόρμα κέικ διαστάσεων 15 και 20 εκ. με λαδόκολλα και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής. Ανακατέψτε τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Μοιράστε τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά και ψήστε για 25-30 λεπτά. Αφήστε την να κρυώσει.

Κόψτε τις στρογγυλεμένες κορυφές των κέικ με ένα οδοντωτό μαχαίρι (αφήστε στην άκρη τα περισσεύματα). Κόψτε τα κέικ στη μέση οριζόντια. Τοποθετήστε τα κέικ των 20 εκ. σε μια βάση ή πιατέλα κέικ και στη συνέχεια τα κέικ των 15 εκ., καλύπτοντας κάθε στρώση με γλάσο.

Κρατώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι υπό γωνία, κόψτε τις άκρες του κέικ περιμετρικά για να δημιουργήσετε ένα αναποδογυρισμένο σχήμα κατσαρόλας. Αλείψτε το κέικ με το υπόλοιπο γλάσο, κρατώντας στην άκρη 1/2 φλιτζάνι και καταψύξτε το για 30 λεπτά.

Πασπαλίστε ένα φύλλο λαδόκολλας με 3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη, βάλτε από πάνω το ζαχαρόπαστα, κάντε μια μικρή λακκούβα στο κέντρο και προσθέστε χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ζυμώστε μέχρι το χρώμα να γίνει ομοιόμορφο.

Πασπαλίστε την επιφάνεια με κακάο σε σκόνη και ανοίξτε το χρωματιστό ζαχαρόπαστα σε ένα ορθογώνιο 60 x 16 εκ., κόβοντας τις άκρες ώστε να είναι ίσιες. Κόψτε μια λωρίδα ζαχαρόπαστας 60 x 3 εκ. και αφήστε την στην άκρη.

Τυλίξτε ένα φαρδύ κομμάτι ζαχαρόπαστας γύρω από το κέικ, πιέζοντάς το και λειαίνοντας το με τα δάχτυλά σας. Αφαιρέστε την περίσσεια με ένα μαχαίρι.

Ξανατυλίξτε τα κομμάτια από το ζαχαρόπαστα και κόψτε έναν κύκλο 12 εκ. Πιέστε τον κύκλο από το ζαχαρόπαστα στην κορυφή της φόρμας για να σχηματίσετε τον πάτο. Αναποδογυρίστε το κέικ σε μια σανίδα.

Αλείψτε ελαφρά μια λεπτή λωρίδα ζαχαρόπαστας με νερό και στερεώστε την στην πάνω άκρη του κέικ, αφήνοντάς την να εκτείνεται ελαφρώς πάνω από την άκρη. Κόψτε τις άκρες.

Καλύψτε την κορυφή του κέικ με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι γλάσο και πασπαλίστε με τα διακοσμητικά του κέικ. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, γαρνίρετε το κέικ με κλαδάκια μέντας και βρώσιμα άνθη.