Ψωμί καλαμποκιού και σιταριού

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ψωμί με καλαμπόκι και σιτάρι

Φορά: --
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Το ψωμί από καλαμπόκι έχει μια μακρά παράδοση που έχει τις ρίζες του στην αμερικανική ιστορία, αν και σήμερα η συνταγή του είναι πολύ δημοφιλής σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο. Ένα από τα πλεονεκτήματα της παρασκευής ψωμιού από καλαμπόκι είναι ότι δεν χρειάζεται ορεκτικό. Το ψωμί ψήνεται σε σιδερένιο τηγάνι, κατσαρόλα ή γυάλινο πιάτο. Όταν σερβίρεται, καρυκεύεται με μέλι, σιρόπι, χοιρινές φλούδες και βραστά λαχανικά. Είναι ένα ευέλικτο, νόστιμο, γρήγορο ψωμί που είναι εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του. Σε αυτό το άρθρο, θα διαβάσετε για... το καλαμπόκι και η ιστορία της προέλευσής του.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Αλεύρι σίτου - 1 και 1/4 φλιτζάνια
Αλεύρι καλαμποκιού – 1 και 1/4 φλιτζάνια
Μπέικιν πάουντερ – 1,5 κουταλάκια του γλυκού
Κρυσταλλική ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
Σόδα – 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Ξινόγαλα – 1 και 3/4 φλιτζάνια
Αλάτι – 1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο - 100 γραμμάρια
Ένα αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι, αλεύρι καλαμποκιού, ξινόγαλα, αυγά, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το ξινόγαλα και το αυγό. Ρίξτε το μείγμα του ξινόγαλα στα στερεά υλικά και, χρησιμοποιώντας μια λαστιχένια σπάτουλα ή μια μεγάλη ξύλινη κουτάλα, ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.
Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και ψήστε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το βούτυρο (3-5 λεπτά). Βγάλτε το τηγάνι από τον φούρνο, λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού, ρίξτε το μείγμα και ανακατέψτε.
Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί, ισιώστε την επιφάνεια και ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά. Σερβίρετε το ψωμί ζεστό.
Τα περισσεύματα, τυλιγμένα σε πλαστική μεμβράνη ή τοποθετημένα σε αεροστεγές δοχείο, μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Σπιτικό ψωμί / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές