Μπισκότα σκελετού σοκολάτας και κανέλας

Ψήφοι: 3

Φωτογραφία του πιάτου: Ραλφ Σμιθ

Φορά: 4 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 14 μπισκότα σε σχήμα

Μπισκότα σκελετού σοκολάτας και κανέλας - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
3/4 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένη κανέλα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Διακόσμηση Σκελετών

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
1 - 2 κουταλιές της σούπας νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μπισκότων, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, ζάχαρη άχνη, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, κακάο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάχνοντας μπισκόταΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χτυπήστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 5 λεπτά.

Χτυπήστε το αυγό και τη βανίλια μέχρι να γίνουν κρέμα, για 1 έως 2 λεπτά. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί, για περίπου 2 λεπτά. Χωρίστε τη ζύμη στη μέση. Πλάστε κάθε μισό σε κύκλο και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Ανοίξτε κάθε κομμάτι ζύμης σε πάχος λίγο πάνω από μισό εκατοστό, τοποθετώντας το ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας. Ψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες.

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα. Κόψτε σχήματα από τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα κουπάτ ή ένα κουπάτ και τοποθετήστε τα στα ταψιά, σε απόσταση 2 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να πήξουν αλλά να παραμείνουν μαλακά, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε τα να κρυώσουν σε σχάρα.
Κατασκευή σκελετώνΑνακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, τα ασπράδια των αυγών και το νερό σε ένα μπολ με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα και κόψτε τη γωνία. Σχεδιάστε ένα σχέδιο με νεκροκεφαλή και οστό στα μπισκότα. Αφήστε το γλάσο να σφίξει για 30 λεπτά.

Αρχικά, σχεδιάστε το περίγραμμα του κρανίου, των ματιών, της μύτης, του στόματος και των οστών. Στη συνέχεια, αραιώστε το γλάσο με νερό και σχεδιάστε τις λεπτομέρειες στο εσωτερικό του κρανίου. Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για μεγαλύτερη ακρίβεια.

Συνταγή μπισκότα αράχνης.