Μπάρες σοκολάτας-καρύδας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπάρες σοκολάτας και καρύδας

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 μπάρες

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 237, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 5 mg, νάτριο 131 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Αν λατρεύετε τις μπάρες σοκολάτας Bounty και οτιδήποτε συνδυάζει καρύδα και σοκολάτα, αυτό το κέικ είναι για εσάς! Η βάση αυτών των μπάρων είναι ζύμη για μπισκότα ζάχαρης από το κατάστημα, οπότε η συνταγή δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Απλώς κάντε τη ζύμη σοκολατένια προσθέτοντας κακάο σε σκόνη και στη συνέχεια γαρνίρετε με κρέμα καρύδας και νιφάδες, μαζί με κομματάκια σοκολάτας. Η επικάλυψη θα σφίξει κατά το ψήσιμο, δίνοντας στο επιδόρπιο μια απίστευτα νόστιμη υφή. Κόψτε σε τετράγωνα (μπάρες) και σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Επικάλυψη

1/3 φλιτζάνι κρέμα καρύδας
Πρωτεΐνη από 1 μεγάλο αυγό
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1,5 φλιτζάνια γλυκές νιφάδες καρύδας
2 κουταλάκια του γλυκού αλεύρι premium
1 μπάρα (110 γρ.) μαύρη ή ημίγλυκη σοκολάτα, χοντροκομμένη

Στημόνι

1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1/3 φλιτζάνι φυσική άγλυκη σκόνη κακάο
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
1 συσκευασία (450 γρ.) έτοιμη ζύμη για μπισκότα ζάχαρης
Βούτυρο για να λαδώσουμε το ταψί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σκούρες σοκολάτες, ημίγλυκη σοκολάτα, κρέμα καρύδας, αυγά, νιφάδες καρύδας, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Κόψτε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου διαστάσεων 22 x 58 εκ. Λαδώστε τις γωνίες και τα πλαϊνά ενός ταψιού 22 x 22 εκ. (9 x 9 ίντσες). Στρώστε το με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο και από τις δύο πλευρές. Διπλώστε το αλουμινόχαρτο που περισσεύει πάνω από το φύλλο για να διπλασιάσετε το πάχος. Αυτό θα διευκολύνει την αφαίρεση του κέικ από το ταψί.
Επικάλυψη:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα καρύδας με το ασπράδι αυγού και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις νιφάδες καρύδας με το αλεύρι. Διπλώστε το ξηρό μείγμα με το υγρό μείγμα. Αφήστε στην άκρη.

Στημόνι:

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη και το αλάτι. Αδειάστε τη ζύμη για μπισκότα σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και πασπαλίστε από πάνω το μείγμα αλευριού. Ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει σκούρα και λεία. Αλευρώστε ελαφρά την επιφάνεια εργασίας και, χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε προσεκτικά τη ζύμη σε ένα τετράγωνο 18-20 εκ. (δεν πειράζει αν η ζύμη σπάσει λίγο). Μεταφέρετε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε την ομοιόμορφα στα πλάγια και στις γωνίες με τα δάχτυλά σας.
Απλώστε την επικάλυψη καρύδας ομοιόμορφα πάνω στη βάση, μέχρι τις άκρες, χωρίς να την πιέζετε ώστε να κάθεται πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίστε με σταγόνες σοκολάτας και πιέστε τες ελαφρά στο μείγμα καρύδας. Ψήστε μέχρι η καρύδα να ροδίσει, περίπου 30 λεπτά. Η επικάλυψη θα στεγνώσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο θα βγαίνει καθαρή.
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε σχάρα, για περίπου 20 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά από το ταψί, τραβώντας τις άκρες του αλουμινόχαρτου. Κόψτε το σε 16 τετράγωνα.