Ψημένο μπρι σε ζύμη με αποξηραμένα βερίκοκα και φιστίκια
Ψήφοι: 2
Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 208, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 256 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 208, συνολικό λίπος 14 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 10 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 11 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 66 mg, νάτριο 256 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από μια πικάντικη αγγλική πίτα με αποξηραμένα φρούτα: ένας τροχός τυριού Brie που λιώνει γεμίζεται με ένα μείγμα από αποξηραμένα βερίκοκα και ψιλοκομμένα φιστίκια, καρυκευμένο με μπαχάρι, ενώ μια πινελιά μηλόξιδου βοηθά στην εξισορρόπηση της γλυκύτητας. Το τυρί ψήνεται σε μια σακούλα ζύμης πίτας μέχρι να ροδίσει. Μπορείτε να διακοσμήσετε την πίτα με κομμάτια ζύμης, κολλώντας τα στη βάση της πίτας με ένα χτυπημένο αυγό.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1/3 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
- 0,5 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ανοιχτόχρωμη ή σκούρα καστανή ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
- 1/4 φλιτζάνι ψημένα αλατισμένα φιστίκια, ψιλοκομμένα
- 1 στρογγυλή ζύμη για πίτα με πάγο (μισή συσκευασία των 400 γρ.)
- 1 κύκλος τυριού μπρι βάρους 200-220 γρ.
- 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
- Κομμένα μήλα ή/και αχλάδια σε φέτες, για το σερβίρισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί μπρι, ζύμη κουρκούτας, αποξηραμένα βερίκοκα, φιστίκια, χυμός μήλου, αρωματοπιπέρι, μήλα, αχλάδια
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα, τον χυμό μήλου, το ξίδι, την καστανή ζάχαρη, το μπαχάρι, μια πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και βράστε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι τα βερίκοκα να φουσκώσουν και να απορροφήσουν τα υγρά τους, περίπου 8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν. Προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατέψτε.
- Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Γυρίστε τη ζύμη πίτας σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας. Ανοίξτε προσεκτικά το εξωτερικό μέρος του κύκλου κατά 5 εκατοστά για να κάνετε τις άκρες ελαφρώς πιο λεπτές. Τοποθετήστε το τυρί Μπρι στο κέντρο της ζύμης και από πάνω προσθέστε το μείγμα φρούτων και ξηρών καρπών. Κόψτε περίπου 2,5 εκ. από την άκρη της ζύμης περιμετρικά. Αλείψτε την άκρη με χτυπημένο αυγό.
- Διπλώστε τις άκρες της ζύμης πάνω από το τυρί, διπλώνοντας και πτυχώνοντας τις πλευρές όπως χρειάζεται. Τσιμπήστε τη ζύμη μεταξύ τους για να σφραγίσει. Μεταφέρετε το τυλιγμένο τυρί σε ένα ταψί και αλείψτε με το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό. Καταψύξτε για περίπου 30 λεπτά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C (375°F). Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 35-40 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά. Κόψτε σε φέτες και σερβίρετε με φέτες μήλου ή/και αχλαδιού.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
