Τόφου με σμέουρα και γκρέιπφρουτ

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε τυρί με βατόμουρο και γκρέιπφρουτ

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2

Αυτό το τυρόπηγμα με σμέουρα και γκρέιπφρουτ είναι τόσο απαλό, μεταξένιο και γεμάτο ζωηρές γεύσεις φρέσκων μούρων και εσπεριδοειδών! Τα φρέσκα σμέουρα και το κόκκινο γκρέιπφρουτ δημιουργούν έναν υπέροχο συνδυασμό για ένα μοναδικό, ελαφρύ επιδόρπιο. Αυτό το τυρόπηγμα είναι ιδανικό για να γεμίσετε επιδόρπια, σερβίροντάς το με τοστ, τηγανίτες, βάφλες, βρώμη ή παγωτό! Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες χωρίς να χρειάζεται συντήρηση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

170 γρ. σμέουρα (περίπου 1 φλιτζάνι)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα κόκκινου γκρέιπφρουτ + 0,5 φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ (από 1 γκρέιπφρουτ)
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
4 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
Μια πρέζα αλάτι
3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
3 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βατόμουρο, χυμός γκρέιπφρουτ, αυγά, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε τα σμέουρα και τον χυμό γκρέιπφρουτ σε ένα μπλέντερ. Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε μια μεσαία κατσαρόλα, πιέζοντάς το να περάσει με μια σπάτουλα σιλικόνης. Ξεπλύνετε το σουρωτήρι.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το ξύσμα γκρέιπφρουτ και το αλάτι στον πουρέ σμέουρων. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών. Ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει σαν πουτίγκα, για 5-7 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, μερικά κομμάτια τη φορά, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.

Σουρώστε την κρέμα γάλακτος μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα μικρό μπολ, πιέζοντάς την να περάσει με μια σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετήστε πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια του τυροπήγματος για να μην σχηματιστεί κρούστα.
Ψύξτε μέχρι να πήξει εντελώς, για τουλάχιστον 4 ώρες και έως 5 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Μίξερ / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών