Απλή τάρτα λεμονιού

Ψήφοι: 10

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8-10

Η κρέμα λεμονιού (μια κρέμα με ξύσμα και χυμό λεμονιού αντί για γάλα) που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες. Αποδεικνύεται νόστιμη, τρυφερή και μεταξένια, και είναι ιδανική για μια ποικιλία επιδορπίων, όπως μια απλή τάρτα. Ετοιμάστε την βάση της τάρτας αναμειγνύοντας θρυμματισμένα κράκερς graham με ζάχαρη και βούτυρο και ψήνοντάς την στο φούρνο. Γεμίστε την βάση με κρέμα λεμονιού και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Αυτό το επιδόρπιο που δεν ψήνεται δεν απαιτεί ψήσιμο. Σερβίρετε το με σαντιγί και απολαύστε τη φωτεινή γεύση εσπεριδοειδών και τον αντίθετο συνδυασμό της βάσης για μπισκότα βουτύρου και της γέμισης που λιώνει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τάρτα

14 ολόκληρα κράκερς Γκράχαμ
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
1 μερίδα κρέμα λεμονιού
σαντιγί, για το σερβίρισμα

Λεμονόκρεμα

1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 0,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (από 2-3 λεμόνια)
Μια πρέζα αλάτι
3 μεγάλα αυγά + 3 κρόκοι αυγών
4 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, ζάχαρη, βούτυρο, λεμόνι, κρέμα, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε το τυρόπηγμα. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε τα ολόκληρα αυγά και τους κρόκους και στη συνέχεια προσθέστε το μείγμα λεμονιού. Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να μοιάζει με πουτίγκα, για 6-8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε μερικά κομματάκια βούτυρο κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Σουρώστε το μείγμα μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μικρό μπολ, πιέζοντάς το με μια λαστιχένια σπάτουλα. Καλύψτε αμέσως την επιφάνεια της κρέμας με πλαστική μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα. Ψύξτε μέχρι να πήξει το τυρί, τουλάχιστον 4 ώρες ή έως 5 ημέρες.
Ετοιμάστε την τάρτα. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σπάστε τα κράκερς graham σε κομμάτια και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Περιχύστε με λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε τα όλα μαζί.

Απλώστε το μείγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 22 εκ. και πιέστε το στον πάτο και στα πλαϊνά σε βάθος 2,5 εκ. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά, και στη συνέχεια μεταφέρετε το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Απλώστε την κρέμα λεμονιού πάνω από την προετοιμασμένη βάση και τοποθετήστε προσεκτικά πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια της γέμισης για να μην σχηματιστεί κρούστα. Βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες για να σφίξει. Αφαιρέστε τον κρίκο της τάρτας και μεταφέρετε την τάρτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με σαντιγί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα επιδόρπια / Γρήγορο ψήσιμο / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές