Μάνγκο Κάρντ

Ψήφοι: 3

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1,5 κουταλιά της σούπας

Αυτό το τυρόγαλο μάνγκο μπορεί να παρασκευαστεί όλο το χρόνο χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φρούτα. Λίγος χυμός λεμονιού και μια πρέζα αλάτι εξισορροπούν τη γεύση. Το τυρόγαλο πήζει με βούτυρο και κορν φλάουρ, που του δίνουν μια λεπτή υφή. Όλα τα υλικά σιγοβράζονται μέχρι να πήξει και στη συνέχεια η κρέμα σουρώνεται μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι, δημιουργώντας μια μεταξένια απαλή υφή. Το τυρόγαλο μάνγκο μπορεί να ψυχθεί έως και 5 ημέρες και να απλωθεί σε μπισκότα, τηγανίτες ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση σε αρτοσκευάσματα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αποψυγμένο πολτό μάνγκο
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (από 1-2 λεμόνια)
4 κουταλάκια του γλυκού κορν φλάουρ
Μια πρέζα αλάτι
3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
3 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μάνγκο, ζάχαρη, χυμός λεμονιού, άμυλο, αυγά, βούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τον πολτό μάνγκο, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, το κορν φλάουρ και το αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών.
Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει σαν πουτίγκα, για 5-7 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, λίγα κομμάτια τη φορά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Σουρώστε την κρέμα γάλακτος μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μικρό μπολ, πιέζοντάς την με μια σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετήστε πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια της κρέμας για να μην σχηματιστεί κρούστα. Βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς η κρέμα, για τουλάχιστον 4 ώρες. Διατηρήστε την για έως και 5 ημέρες.

Μπορείτε να διαλέξετε οποιοδήποτε φρούτο και να φτιάξετε αυτό το άλειμμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές