Λεμονόκρεμα
Ψήφοι: 2
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 και 2/3 κουταλιά της σούπας.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 και 2/3 κουταλιά της σούπας.
Μια ντελικάτη και βελούδινη κρέμα φτιαγμένη με χυμό και ξύσμα λεμονιού αντί για γάλα. Όλα τα υλικά συνδυάζονται και σιγοβράζουν σε μια κατσαρόλα, ακόμα και χωρίς μπεν μαρί. Είναι απίστευτα απλό. Και η γεύση είναι τέλεια ισορροπημένη και ζωντανή. Χρησιμοποιήστε λεμονόκρεμα σε κέικ, αρτοσκευάσματα και άλλα επιδόρπια ή απλώς αλείψτε την σε τηγανίτες αντί για μαρμελάδα. Η κρέμα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετές ημέρες.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο ξύσμα λεμονιού + 0,5 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού (από 2-3 λεμόνια)
- Μια πρέζα αλάτι
- 3 μεγάλα αυγά + 3 κρόκοι
- 4 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζάχαρη, αυγά, βούτυρο, κρέμα λεμονιού, λεμόνι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξύσμα λεμονιού, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί όλα τα αυγά και τους κρόκους και στη συνέχεια προσθέστε τα στο μείγμα λεμονιού.
- Μαγειρέψτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει σαν πουτίγκα, για 6-8 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το βούτυρο, λίγα κομμάτια τη φορά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Σουρώστε την κρέμα γάλακτος μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μικρό μπολ, πιέζοντάς την με μια σπάτουλα σιλικόνης. Τοποθετήστε πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια της κρέμας για να μην σχηματιστεί κρούστα. Βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς η κρέμα, για τουλάχιστον 4 ώρες. Διατηρήστε την για έως και 5 ημέρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
