Μπισκότα με φιστίκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 20 σνακ

Τα μπισκότα με μπούκλες είναι ιδιαίτερα δημοφιλή για τις γιορτές: φαίνονται μοναδικά και ενδιαφέροντα και αγαπούνται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Για να κάνετε αυτές τις μπούκλες γεμιστές με φιστίκια ακόμα πιο ζωντανές, προσθέστε μερικές σταγόνες πράσινης χρωστικής ζαχαροπλαστικής στα θρυμματισμένα φιστίκια, τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αυγό. Το εκχύλισμα αμυγδάλου συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των ξηρών καρπών. Απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη, στη συνέχεια τυλίξτε την, ψύξτε την καλά και κόψτε σε φέτες. Δείχνουν εκπληκτικά όταν κόβονται! Ψήστε αυτές τις μπούκλες με φιστίκια και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού + 1 πρέζα αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2/3 φλιτζάνι ανάλατα ωμά φιστίκια
1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
3 σταγόνες πράσινου χρώματος τροφίμων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα αμυγδάλου, φιστίκια, αυγά, βαφή

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε 1 αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας (μην ανησυχείτε αν το μείγμα φαίνεται διαχωρισμένο). Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού. Αδειάστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και πλάστε την σε δίσκο. Τυλίξτε την και βάλτε την στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα, μέχρι να σφίξει.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα φιστίκια Αιγίνης με το υπόλοιπο 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη μέχρι να αλεστούν πολύ ψιλοκομμένα. Προσθέστε το υπόλοιπο αυγό, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, το εκχύλισμα αμυγδάλου, μια πρέζα αλάτι και το χρώμα ζαχαροπλαστικής. Χτυπήστε τα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ, μέχρι να σχηματιστεί μια παχύρρευστη πάστα. Βάλτε τα στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 25 x 27,5 εκ. Απλώστε τη γέμιση φιστικιού πάνω από τη ζύμη, απλώνοντάς την σχεδόν μέχρι τις άκρες. Ανοίξτε τη ζύμη κατά μήκος της μικρής πλευράς σε ένα σφιχτό ρολό. Τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο, αναδιαμορφώνοντας το ρολό μετά από 1 ώρα, μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 0,25 εκατοστών. Τοποθετήστε τις φέτες σε απόσταση 0,25 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν και να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες, 20-25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αρτοποιείο / Μπισκότα και μάφιν χωρίς ζάχαρη / Ορεκτικά / Σνακ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές