Μπισκότα με στροβιλισμό μέντας
Ψήφοι: 1
Φορά: 4 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 ρολά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 ρολά
Αυτά τα μπισκότα θα προσθέσουν μια πινελιά χρώματος στο χριστουγεννιάτικο πάρτι τσαγιού σας, θα γοητεύσουν τους καλεσμένους με την χαρούμενη εμφάνισή τους και θα εκπλήξουν με μια απροσδόκητα δυόσμο γεύση. Το μυστικό για τις τέλειες πολύχρωμες στροβιλίσεις κρύβεται σε στοιβαγμένες στρώσεις ζύμης σε τρία παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα χρώματα: κόκκινο, πράσινο και λευκό (φυσικό). Τρεις στρώσεις ζύμης, στοιβαγμένες η μία πάνω στην άλλη, τυλίγονται σε ένα σφιχτό ρολό, στη συνέχεια κόβονται σε εγκάρσιες φέτες και ψήνονται. Το εκχύλισμα μέντας τα προσδίδει μια δροσιστική γεύση και άρωμα, που μαλακώνουν ευχάριστα από τη γλυκιά βανίλια.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
- Χονδροειδής κρυσταλλική ζάχαρη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, εκχύλισμα μέντας, βαφή
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό, τη βανίλια και το εκχύλισμα μέντας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή και προσθέστε το μείγμα αλευριού, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και ζυμώστε τη ζύμη.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 3 κομμάτια. Επιστρέψτε το ένα κομμάτι στο μπολ και ανακατέψτε με ένα μίξερ το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής μέχρι η ζύμη να αποκτήσει ομοιόμορφο χρώμα. Ανακατέψτε το πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε ένα άλλο κομμάτι ζύμης. Αφήστε το τελευταίο κομμάτι όπως είναι. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι ζύμης σε ξεχωριστό κομμάτι πλαστικής μεμβράνης και πλάστε το σε ένα τετράγωνο 10 εκ. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να σφίξει.
- Αλευρώστε ελαφρά 1 κομμάτι ζύμης και ανοίξτε το ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας σε ένα ορθογώνιο 22 x 30 εκ. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Βάλτε τα ορθογώνια στο ψυγείο για να σφίξουν, για περίπου 30 λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το πάνω φύλλο λαδόκολλας από κάθε κομμάτι ζύμης. Τοποθετήστε την απλή ζύμη πάνω από την κόκκινη ζύμη. Ξεκολλήστε την λαδόκολλα. Γυρίστε την πράσινη ζύμη και τοποθετήστε την πάνω από την απλή ζύμη. Ξεκολλήστε την λαδόκολλα. Κόψτε τη στοίβα στη μέση εγκάρσια. Τυλίξτε κάθε μισό κατά μήκος της μεγάλης άκρης σε ένα σφιχτό ρολό, χρησιμοποιώντας την λαδόκολλα ως οδηγό. Μεταφέρετε σε ένα ταψί, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Κόψτε τις άκρες κάθε ψωμιού. Κόψτε τα ψωμάκια σε φέτες πάχους 0,5 cm και τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά. Πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή για να την δουλέψετε, βάλτε την στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
- Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να σφίξουν, 12-15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
