Μπισκότα καλαμποκιού παρμεζάνας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα καλαμποκιού με παρμεζάνα και καλαμπόκι

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 τεμ.

Αυτά τα μπισκότα ιταλικού τύπου θα γοητεύσουν τους πάντες με το άρωμα και τη γεύση τους, ένα αρμονικό μείγμα γλυκού καλαμποκιού, αλμυρής παρμεζάνας και πικάντικου μαύρου πιπεριού. Ψήνονται με ένα μείγμα αλεύρων καλαμποκιού και σίτου και επικαλύπτονται με ψιλοτριμμένη παρμεζάνα. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε κάθε μπισκότο με ένα μείγμα ζάχαρης και φρεσκοτριμμένου μαύρου πιπεριού. Τα μπισκότα είναι τραγανά και πεντανόστιμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο καλαμποκάλευρο
1,5 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι ψιλοτριμμένη παρμεζάνα
1 μεγάλο αυγό
3 κουταλιές της σούπας λευκή διακοσμητική ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αλεύρι καλαμποκιού, μαύρο πιπέρι, μπέικιν πάουντερ, βούτυρο, ζάχαρη, παρμεζάνα, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το τυρί και μετά το αυγό. Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη.

Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και τοποθετήστε την ανάμεσα σε δύο φύλλα πλαστικής μεμβράνης. Πλάστε κάθε μισό σε ένα κούτσουρο και τυλίξτε το με πλαστική μεμβράνη. Πιέστε τις πλευρές κάθε κούτσουρου στον πάγκο εργασίας μέχρι να γίνουν τετράγωνες, περίπου 7 ίντσες μήκος και 2,5 ίντσες πλάτος. Καταψύξτε τη ζύμη μέχρι να σφίξει, περίπου 45 λεπτά.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη χοντρή ζάχαρη με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Κόψτε τις άκρες κάθε κορμού. Κόψτε τη ζύμη σε φέτες πάχους 0,25 εκατοστών και τοποθετήστε τες σε απόσταση 2,5 εκατοστών μεταξύ τους στα προετοιμασμένα ταψιά. Πασπαλίστε με το μείγμα ζάχαρης και μαύρου πιπεριού.
Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν στον πάτο, για 12-16 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές