Πίτα με κρέμα φράουλας χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πίτα με φράουλες και βούτυρο χωρίς ψήσιμο

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η πίτα παγωτού φράουλα-λεμόνι με μια νόστιμη επικάλυψη από μούρα φαίνεται τόσο πολυτελής που θα μπορούσε εύκολα να αντικαταστήσει ένα χριστουγεννιάτικο κέικ μια ζεστή μέρα. Οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν που θα ολοκληρώσουν το δείπνο τους με αυτή τη νόστιμη πινελιά. Η βάση της πίτας είναι μια λαχταριστά εύθρυπτη ζύμη φτιαγμένη από θρυμματισμένα κράκερ graham, ζάχαρη και βούτυρο. Γαρνιρισμένη με νόστιμο παγωτό φράουλα-λεμόνι, φτιαγμένο με όλα τα φυσικά συστατικά και γλάσο τυριού κρέμα, ζαχαρούχο γάλα και τυρί κρέμα. Η γέμιση είναι μια στραγγιστή σάλτσα φτιαγμένη από φράουλες και σμέουρα με χυμό και ξύσμα λεμονιού. Σερβίρετε την πίτα αφού πήξει, γαρνιρισμένη με φρέσκες φράουλες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

12 φύλλα κράκερ του Γκράχαμ
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο, λιωμένο

Πλήρωση

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένες φράουλες
0,5 φλιτζάνι σμέουρα
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας νερό
110 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 φλιτζάνι ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού + 1/3 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από 2-3 λεμόνια)
1 φλιτζάνι κρύα κρέμα γάλακτος

Επικάλυψη

3 κουταλιές της σούπας ζελέ φράουλας
1 φλιτζάνι φράουλες, κομμένες στη μέση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, συμπυκνωμένο γάλα, τυρί για τυρί, ξύσμα λεμονιού, κρέμα, βατόμουρο, φράουλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κράκερς graham με τη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με βρεγμένη άμμο. Πιέστε το μείγμα στον πάτο και στα πλαϊνά ενός ταψιού πίτας με ραβδώσεις 9 ιντσών. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί, για 12 έως 14 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση.Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε τις φράουλες, τα σμέουρα, τη ζάχαρη και το νερό και βράστε σε μέτρια φωτιά. Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι το υγρό να γίνει σιρόπι και τα φρούτα να μαλακώσουν πολύ, για 4-5 λεπτά. Σουρώστε μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι, πιέζοντας ελαφρά με μια σπάτουλα σιλικόνης. Αδειάστε το υπόλοιπο υγρό. Αφήστε το σιρόπι να κρυώσει.

Αν το τυρί κρέμα είναι λίγο σκληρό, μαλακώστε το στο φούρνο μικροκυμάτων, ζεσταίνοντας το σε διαστήματα 10 δευτερολέπτων. Χτυπήστε το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το σιρόπι μούρων, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με καθαρό σύρμα μέχρι να σχηματιστούν μέτριες κορυφές. Ανακατέψτε απαλά τη σαντιγί στο μείγμα τυριού κρέμας με μια σπάτουλα από καουτσούκ μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε τη γέμιση στη βάση και απλώστε την ομοιόμορφα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε μέχρι να σφίξει το κέικ, για τουλάχιστον 4 ώρες.
Περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα, βγάλτε την πίτα από την κατάψυξη για να μαλακώσει ελαφρώς. Ζεστάνετε τη ζελέ σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει ρευστή, για 20-30 δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε τις φράουλες και ανακατέψτε απαλά. Αφήστε την να καθίσει για 10-15 λεπτά. Βγάλτε την πίτα από το τηγάνι και μεταφέρετέ την σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με την επικάλυψη φράουλας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών