Κέικ παγωτού λεβάντας
Ψήφοι: 3
Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Φτιάξτε μια νόστιμη και εκλεπτυσμένη τούρτα ή πίτα παγωτού με το διακριτικό άρωμα μελιού και λεβάντας. Το παγωτό φτιάχνεται σε παγωτομηχανή χρησιμοποιώντας κρέμα γάλακτος και γάλακτος, μέλι λεβάντας και αποξηραμένη λεβάντα. Ενώ το παγωτό είναι ακόμα μαλακό, απλώστε το σε μια γρήγορη βάση από θρυμματισμένα κράκερ μελιού graham ανακατεμένα με βούτυρο και καταψύξτε το. Διακοσμήστε το έτοιμο κέικ με μια πασπάλιση μωβ χοντρής ζάχαρης γύρω από την άκρη. Αυτό θα δώσει στο επιδόρπιο μια πιο κομψή εμφάνιση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 3/4 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/3 φλιτζάνι μέλι λεβάντας
- 1/4 φλιτζάνι + 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη λεβάντα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι + άλλη μια πρέζα
- 4 μεγάλοι κρόκοι
- 9 μέλι κράκερς Γκράχαμ (1 συσκευασία)
- 5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
- Μωβ διακοσμητική ζάχαρη, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Φτιάξτε παγωτό. Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το μέλι, 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, τη λεβάντα και μια πρέζα αλάτι μέχρι να σιγοβράσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών. Ρίξτε αργά 1 φλιτζάνι από το ζεστό μείγμα κρέμας γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το ζεστό μείγμα αυγών στην κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι η κρέμα να πήξει ελαφρώς και να καλύψει το πίσω μέρος του κουταλιού, για περίπου 8 λεπτά. Σουρώστε μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι σε ένα μπολ. Πετάξτε τη λεβάντα. Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ μέχρι τη μέση με παγωμένο νερό. Τοποθετήστε προσεκτικά το μπολ με την κρέμα μέσα στο μπολ και αφήστε το να κρυώσει, ανακατεύοντας την κρέμα περιστασιακά και προσθέτοντας περισσότερο πάγο στο νερό ανάλογα με τις ανάγκες, για περίπου 30 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί πίτας 22 εκ. με σπρέι μαγειρικής. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα κράκερς graham, την υπόλοιπη 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε την στον πάτο και στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να σφίξει, για 10 έως 12 λεπτά. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε να κρυώσει εντελώς.
- Καταψύξτε την κρέμα γάλακτος σε μια παγωτομηχανή σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μέχρι να σχηματιστεί παγωτό soft serve. Απλώστε την στην κρύα βάση και πασπαλίστε διακοσμητική ζάχαρη γύρω από την άκρη. Καταψύξτε για τουλάχιστον 4 ώρες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
