Σκορδόψωμο με γέμιση κοτόπουλου Buffalo
Ψήφοι: 4
Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10
Το κοτόπουλο Buffalo είναι τραγανό τηγανητό κοτόπουλο αλειμμένο με βούτυρο και καυτερή σάλτσα, που συνήθως σερβίρεται με καρότα και σέλινο και βουτηγμένο σε σάλτσα μπλε τυριού. Φτιάξτε ένα χορταστικό και χορταστικό ορεκτικό με κοτόπουλο Buffalo τηγανίζοντας το πανέ κοτόπουλο, τυλίγοντάς το σε φέτες μοτσαρέλας και τοποθετώντας το ανάμεσα σε φέτες μπαγκέτας. Προσθέστε από πάνω μια κρεμώδη, σκορδάτη σάλτσα, τυλίξτε το σε αλουμινόχαρτο και ψήστε. Η ζύμη της μπαγκέτας θα γίνει τραγανή και θα γίνει ακόμα πιο νόστιμη, και το τυρί θα λιώσει πάνω στο κοτόπουλο. Αυτό το νόστιμο γεμιστό ψωμί μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό με μπύρα ή κρασί ή ως υποκατάστατο ενός σάντουιτς πρωινού.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- Ένα στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, βάρους 250 γραμμαρίων.
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι μέτρια καυτερή σάλτσα, και περισσότερη αν χρειαστεί
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- 1 μπαγκέτα μήκους 30-35 εκ.
- 4 φέτες μοτσαρέλα
- 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Καρότα και κοτσάνια σέλινου για το σερβίρισμα
- Σάλτσα μπλε τυριού για αρχειοθέτηση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπαγκέτα, τυρί μοτσαρέλα, καυτερή σάλτσα, στήθη κοτόπουλου, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Κόψτε 2 κομμάτια αλουμινόχαρτου 30 εκ. μακρύτερα από την μπαγκέτα και στοιβάστε τα.
- Κόψτε το κοτόπουλο εγκάρσια σε 4 ίσα κομμάτια. Ετοιμάστε μια επιφάνεια παναρίσματος με 3 ρηχά μπολ: Στο πρώτο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στο δεύτερο μπολ, χτυπήστε το αυγό με 3 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα. Στο τρίτο μπολ, προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά. Βουτήξτε πρώτα κάθε κομμάτι κοτόπουλου στο αλεύρι και στη συνέχεια βουτήξτε το στο μείγμα των αυγών, αφήνοντας να στραγγίξει η περίσσεια. Στη συνέχεια, βουτήξτε το. ψίχουλα ψωμιούΜεταφέρετε σε ένα πιάτο.
- Στρώστε ένα άλλο πιάτο με χαρτί κουζίνας. Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να τσιτσιρίσει μια μικρή ποσότητα πανέ. Τοποθετήστε το πανέ κοτόπουλο στο τηγάνι, φροντίζοντας τα κομμάτια να μην ακουμπούν. Τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 2-3 λεπτά. Βγάλτε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
- Κόψτε την μπαγκέτα σε 4 ίσα κομμάτια (περίπου στο ίδιο μήκος με τα κομμάτια κοτόπουλου). Χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να κόψετε λίγη από τη σάρκα από κάθε κομμάτι μπαγκέτας.
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι κοτόπουλο πάνω από μια φέτα μοτσαρέλα και προσθέστε λίγη ακόμα καυτερή σάλτσα, αν θέλετε. Τυλίξτε το τυρί γύρω από το κοτόπουλο και τοποθετήστε το μέσα σε μια φέτα μπαγκέτας. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο, το τυρί, την καυτερή σάλτσα (αν χρησιμοποιείτε) και τις φέτες ψωμιού. Κόψτε κάθε γεμιστή μπαγκέτα σε τρία μέρη και βάλτε τες κοντά το ένα στο άλλο σε αλουμινόχαρτο.
- Βάλτε το βούτυρο, το σκόρδο και την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις φέτες μπαγκέτας και τυλίξτε τις σε αλουμινόχαρτο.
- Ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο, να λιώσει το τυρί και η επιφάνεια του ψωμιού να ροδίσει, για 30 έως 35 λεπτά. Μεταφέρετε το αλουμινόχαρτο σε μια σανίδα κοπής και ξετυλίξτε το. Σερβίρετε με καρότα, σέλινο, καυτερή σάλτσα και σάλτσα από μπλε τυρί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
