Ταρτάκια με γέμιση κρέμας τυριού και ξηρών καρπών

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 κέικ

Τα ταρτάκια με πεκάν είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο. Αυτά τα μικροσκοπικά, μπουκιές σε σχήμα τάρτας είναι γεμιστά με τραγανούς ξηρούς καρπούς και μια μαλακή γέμιση που μοιάζει με κρέμα. Η ζύμη συνήθως φτιάχνεται από ένα μείγμα ζύμης από βούτυρο, τυρί κρέμα και αλεύρι. Τα μίνι φορμάκια για μάφιν είναι ιδανικά για ταρτάκια. Στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά των φορμών με ζύμη, γεμίστε τα με πεκάν και γέμιση και ψήστε τα στο φούρνο. Αυτά τα μικροσκοπικά ταρτάκια είναι τόσο νόστιμα και τόσο εύκολα στην παρασκευή τους, που θα θέλετε να τα απολαύσετε πολύ μετά τις γιορτές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου + 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) λιωμένο βούτυρο
100 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 μεγάλο αυγό
3/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα ψιλό αλάτι
0,5 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, πεκάν, καστανή ζάχαρη, ανθότυρο, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε 0,5 φλιτζάνια βούτυρο και το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αλεύρι και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Σκεπάστε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψεκάστε μια φόρμα για μίνι μάφιν 24 θέσεων με σπρέι μαγειρικής.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο, το αυγό, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Πλάστε την κρύα ζύμη σε 24 μπαλάκια, διαμέτρου περίπου 2,5 εκ. Τοποθετήστε κάθε μπάλα σε μια φόρμα για μάφιν και πιέστε ομοιόμορφα στον πάτο και στα τοιχώματα της φόρμας. Στη συνέχεια, βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού πεκάν σε κάθε φόρμα για μάφιν. Γεμίστε κάθε φόρμα για μάφιν με το μείγμα των αυγών, απλώνοντάς το ομοιόμορφα, περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά.
Ψήστε για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να πήξει η γέμιση. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε το από το ταψί.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κέικ / Αμερικανική κουζίνα / Τρίσα Γιέργουντ

Παρόμοιες συνταγές