Καφές Μπανάνα Foster

Ψήφοι: 1

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το εξαιρετικό επιδόρπιο μπανάνες foster δημιουργήθηκε από τον διάσημο σεφ Paul Blonger το 1951 στο εστιατόριο Brenan και πήρε το όνομά του από έναν φίλο του ιδιοκτήτη. Το εστιατόριο βρισκόταν στη Νέα Ορλεάνη, η οποία είναι ουσιαστικά το κύριο λιμάνι μέσω του οποίου οι μπανάνες εισέρχονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, επομένως η επιλογή του κύριου προϊόντος ήταν αρκετά προφανής. Μέχρι σήμερα, το επιδόρπιο είναι συχνός επισκέπτης στα μενού πολυτελών εστιατορίων. Γιατί λοιπόν να μην περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας με αυτό το απλό, εκλεπτυσμένο επιδόρπιο από φλαμπέ μπανάνες;

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 μπανάνες, άγουρες, κομμένες στη μέση κατά μήκος
3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας λικέρ μπανάνας
2 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι
2 κουταλιές της σούπας λικέρ καφέ
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
950 ml παγωτό βανίλια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπανάνες, καστανή ζάχαρη, Χυμός πορτοκαλιού, παγωτό βανίλια, μοσχοκάρυδο, κανέλα, λικέρ καφέ, ρούμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε το βούτυρο σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέστε τις μπανάνες. Τηγανίστε για 1 λεπτό από κάθε πλευρά και αφαιρέστε το από το τηγάνι.
Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και ρίξτε το λικέρ μπανάνας, το σκούρο ρούμι και το λικέρ καφέ. Αφήστε το να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Γείρετε την κατσαρόλα στο πλάι για να αναφλεγούν οι ατμοί αλκοόλ. Όταν σβήσουν οι φλόγες, προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Σιγοβράστε για 3-5 λεπτά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή πυκνότητα.

Επιστρέψτε τις μπανάνες στην κατσαρόλα και περιχύστε τις με τη σάλτσα για 1 λεπτό για να τις καλύψουν. Για να σερβίρετε, βάλτε 1 κουταλιά της σάλτσας σε 4 μακριά μπολ με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μοιράσετε ομοιόμορφα τη σάλτσα στα μπολ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Γκάι Φιέρι

Παρόμοιες συνταγές