Τα Μπέσος είναι μεξικάνικα μπισκότα.

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε Μπέσος - Μεξικάνικα Μπισκότα

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 15 μπισκότα σάντουιτς

Τα μεξικάνικα μπισκότα Μπέσος είναι ένα ημισφαιρικό «φιλί δύο μισών» που ενώνονται με μαρμελάδα. Μπορείτε να τα προσαρμόσετε σε οποιαδήποτε γεύση χρησιμοποιώντας διαφορετικά είδη μαρμελάδας. Για να φτιάξετε αυτά τα μπισκότα, θα χρειαστείτε ζύμη για μπισκότα βουτύρου με βάση τη μαγιά, θα αλείψετε τις μπάλες που προκύπτουν με λιωμένο βούτυρο και θα τις κυλήσετε στη ζάχαρη. Αυτά τα αφράτα μπισκότα Μπέσος φτιάχνονται γρήγορα και αποτελούν μια εξαιρετική προσθήκη στο πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

165 γρ. βούτυρο, μαλακωμένο αλλά σφιχτό
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3 αυγά
4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
1,5 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Ενδιάμεσο στρώμα

1,5 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα ή μαρμελάδα
1 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο (για άλειμμα)
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη (για πασπάλισμα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζύμη μαγιάς, διακόσμηση

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα φτερού, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα απαλό κίτρινο μείγμα. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.

Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγιά και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, 1 φλιτζάνι νερό και το εκχύλισμα βανίλιας στο κρεμώδες βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα μαζί σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και μαλακή, με πηχτή υφή, περίπου 15-20 λεπτά (τα δικά μου αποτελέσματα ποικίλλουν—ζύμωσα για συνολικά 3-5 λεπτά).
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα παγωτού 60 ml ή ένα δοσομετρικό κύπελλο 1/4 φλιτζανιού, ρίξτε τη ζύμη σε ημισφαιρικά σχήματα, με απόσταση 5 cm μεταξύ τους, σε ένα αντικολλητικό ταψί ή σε ένα στρωμένο με λαδόκολλα.
Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν (ο χρόνος θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων που θα πάρετε με το κουτάλι. Χρησιμοποίησα μια μικρή κουτάλα παγωτού 3/4 κουταλιού του γλυκού και έψησα για 10-13 λεπτά). Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς.
Απλώστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας μαρμελάδα ή μαρμελάδα στην κάτω πλευρά του ενός μισού. Τοποθετήστε το άλλο μισό από πάνω, με την επίπεδη πλευρά στραμμένη προς τη γέμιση, για να σχηματίσετε ένα σάντουιτς με μπισκότα. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, αλείψτε τα συναρμολογημένα μπισκότα με λιωμένο βούτυρο και κυλήστε τα στη ζάχαρη, τινάζοντας την περίσσεια. Φυλάξτε τα μπισκότα ζάχαρης σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου (η ζάχαρη θα λιώσει στο ψυγείο)..

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πρωινό / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ορεκτικά / Σνακ / Μεξικάνικη κουζίνα

Συλλογές συνταγών