Γλυκό κέικ τηγανίτας με γλάσο κρέμας τυριού

Ψήφοι: 3

Φορά: 4 ώρες.
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 10

Μαλακό, κρεμώδες τυρί cottage, εμπλουτισμένο με αρωματικό ρούμι, καραμελωμένη ζάχαρη και αφράτες τηγανίτες δημιουργούν ένα μοναδικό επιδόρπιο Maslenitsa. Θα θέλετε να δοκιμάσετε αυτή τη λιχουδιά κάθε μέρα. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την παρασκευή της και δεν απαιτεί πολύπλοκα υλικά. Αν και χρησιμοποιεί κυρίως βασικά υλικά, αυτή η γλυκιά τούρτα τηγανίτας αποδεικνύεται απίστευτα εκλεπτυσμένη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τηγανίτες

1,5 φλιτζάνια αλεύρι
3 μεγάλα αυγά
2 φλιτζάνια γάλα
4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και λίγο λάδι για το τηγάνισμα
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας πικάντικο ρούμι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Πλήρωση

220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
180 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη
3 κουταλιές της σούπας πικάντικο ρούμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, γάλα, βούτυρο, ζάχαρη, ρούμι, τυρί για τυρί, ζάχαρη άχνη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Φτιάξτε τηγανίτες. Ανακατέψτε το αλεύρι, τα αυγά, το γάλα, το λιωμένο βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη, το ρούμι και το αλάτι σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε την να ξεκουραστεί για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Τοποθετήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Λαδώστε το με λάδι. Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο προθερμασμένο ταψί και σχηματίστε μια λεία κρέπα. Ψήστε για περίπου ένα λεπτό από τη μία πλευρά. Όταν ο πάτος ροδίσει, γυρίστε την και ψήστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε την τελική κρέπα στο ταψί. Φτιάξτε 16-20 ακόμη κρέπες με το υπόλοιπο μείγμα. Προσθέστε περισσότερο λάδι στο ταψί, αν χρειάζεται. Μην ανησυχείτε αν σπάσουν μερικές κρέπες - μπορείτε να τις τοποθετήσετε στο κέντρο του κέικ.

Για τη γέμιση Χτυπήστε το βούτυρο και το τυρί κρέμα σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το ρούμι σε δύο δόσεις και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν.
Κρατήστε τις πιο όμορφες κρέπες για τις πάνω στρώσεις. Τοποθετήστε μια κρέπα σε ένα πιάτο και απλώστε την ομοιόμορφα με 1/4 φλιτζάνι γέμιση. Πλάστε ολόκληρο το κέικ με αυτόν τον τρόπο. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες όμορφες κρέπες πάνω από το επιδόρπιο. Ψύξτε την τελική τούρτα κρέπας για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε το κέικ με κρυσταλλική ζάχαρη και καραμελώστε το με φλόγιστρο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει για 15 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Τηγανίτες, τηγανίτες, βάφλες, σάντουιτς / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές