Τσιζκέικ κολοκύθας με σχέδιο
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16
Το τσιζκέικ κολοκύθας είναι ένα υπέροχο φθινοπωρινό επιδόρπιο που συνοδεύει το τσάι, γεμίζοντας το σπίτι σας με ένα ζεστό άρωμα και δημιουργώντας μια ζεστή ατμόσφαιρα. Το τσιζκέικ είναι αρωματικό και μέτρια γλυκό, με πλούσια, κρεμώδη γεύση κολοκύθας. Οι ζεστές κίτρινες αποχρώσεις του και τα ιδιότροπα σχέδια του θα σας φτιάξουν τη διάθεση, σαν ένα κουβάρι φύλλων σε μια ηλιόλουστη φθινοπωρινή μέρα. Απλώστε τη γέμιση τυριού με πουρέ κολοκύθας σε μια τραγανή βάση φτιαγμένη με τριμμένο βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη και ετοιμάστε το γλάσο για τα σχέδια. Τοποθετήστε μερικές κουταλιές γλάσο στην επιφάνεια του τσιζκέικ και χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο σουβλάκι για να δημιουργήσετε στροβιλισμούς. Στη συνέχεια, ψήστε το και, όταν είναι έτοιμο, κόψτε το σε τετράγωνα. Ένα όμορφο και νόστιμο τσιζκέικ κολοκύθας είναι έτοιμο!
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 1 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1/3 φλιτζάνι κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
Τσιζκέικ κολοκύθας
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας πουρές κολοκύθας
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
- 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κρόκο αυγού
Πρότυπο
- 70 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 κρόκο αυγού
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα τετράγωνο ταψί 20 εκ. και στρώστε το με λαδόκολλα, φροντίζοντας το χαρτί να προεξέχει μέχρι τα πλαϊνά του ταψιού.
- Ψήστε το κέικ.
Στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι και την καστανή ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέστε τα κομμάτια βουτύρου (το μείγμα πρέπει να σχηματίσει στεγνά ψίχουλα). Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε τη ζύμη με το χέρι προσθέτοντας το βούτυρο στο αλεύρι και τη ζάχαρη και κόβοντάς την με ένα μαχαίρι σε ψιλά ψίχουλα. Ρίξτε τα ψίχουλα σε ένα ταψί και πιέστε τα μεταξύ τους με τα χέρια σας για να σχηματίσουν μια κρούστα. Ψήστε για 18 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες. Αφήστε τη ζύμη να κρυώσει ενώ ετοιμάζετε τη γέμιση. - Χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη. Προσθέστε την κολοκύθα και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Χτυπήστε το αυγό και τον κρόκο.
- Για το σχέδιο στο τσιζκέικΧτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και προσθέστε τη ζάχαρη. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού και τη βανίλια. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Γεμίστε την κρύα ζύμη με τσιζκέικ κολοκύθας. Βάλτε με ένα κουτάλι ή κορνέ λίγη γλάσο στην κορυφή για να δημιουργήσετε ένα σχέδιο και χρησιμοποιήστε ένα σουβλάκι από μπαμπού για να δημιουργήσετε όμορφες στροφές. - Ψήστε το τσιζκέικ για 30 λεπτά, μέχρι η γέμιση να σφίξει γύρω από τις άκρες και το κέντρο να κουλουριαστεί ελαφρώς. Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Το τσιζκέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Άννα Όλσον είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
