Καραμέλες με καραμέλα και ξηρούς καρπούς

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 385, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτή η απλή συνταγή φτιάχνει απίστευτα νόστιμα καραμέλες με μόλις πέντε υλικά. Δοκιμάστε την και δείτε μόνοι σας! Ποιος θα φανταζόταν ότι τα κράκερ αλμυρού γάλακτος θα ήταν η τέλεια βάση για τραγανή καραμέλα με καστανή ζάχαρη και σοκολάτα; Μπορείτε επίσης να δώσετε μια πικάντικη γεύση στο επιδόρπιο προσθέτοντας άλλους ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα ή διακοσμώντας με στροβιλισμούς λευκής ή σοκολάτας γάλακτος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

50 κράκερ αλμυρού νερού
100 γρ. βούτυρο
200 γρ. καστανή ζάχαρη
350 γρ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
1/2 φλιτζάνι αλατισμένα φιστίκια, χοντροκομμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κράκερ, καστανή ζάχαρη, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ημίγλυκη σοκολάτα, Αράπικο φιστίκι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Ετοιμάστε ένα ταψί 28 x 43 εκ. στρώνοντάς το με αλουμινόχαρτο και ψεκάζοντάς το με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
Τοποθετήστε τα κράκερ σε ένα ταψί σε μία στρώση, χωρίς να αφήνετε κενό μεταξύ τους. Αν χρειαστεί, σπάστε τα σε κομμάτια για να κλείσετε τα κενά.

Βάλτε το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατέψτε για να λιώσει το βούτυρο και να βράσει το μείγμα. Ρίξτε προσεκτικά το βραστό μείγμα σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τα κράκερ, καλύπτοντας όσο το δυνατόν περισσότερα. Αν υπάρχουν κενά, μην ανησυχείτε—η καραμέλα θα πήξει στο φούρνο.
Ψήστε για 5 λεπτά, μέχρι η καραμέλα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Αφαιρέστε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει για 1 λεπτό.
Πασπαλίστε την ζεστή καραμέλα με σταγόνες σοκολάτας και αφήστε την να καθίσει για ένα λεπτό για να μαλακώσει και να λιώσει. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή σπάτουλα, απλώστε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια ομοιόμορφη στρώση σε όλη την επιφάνεια. Όσο η σοκολάτα είναι ακόμα μαλακή, πασπαλίστε την με ψιλοκομμένα φιστίκια.
Ψύξτε για περίπου 30 λεπτά για να σφίξει η καραμέλα και η σοκολάτα. Στη συνέχεια, σπάστε τη «φλούδα» σε οδοντωτά κομμάτια και απολαύστε! Αποθηκεύστε τις καραμέλες σε αεροστεγές δοχείο για έως και μία εβδομάδα.

Συνταγή Καραμέλες με φλοιό σοκολάτας με σύκα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Ελίζαμπεθ Λαμπάου είναι συγγραφέας φαγητού, ζαχαροπλάστης και φωτογράφος φαγητού με έδρα το Σολτ Λέικ Σίτι της Γιούτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Καραμέλες /

Παρόμοιες συνταγές