Καραμέλες Turtles με καραμέλα και ξηρούς καρπούς
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24
Θερμίδες 159, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.
Το να σχεδιάσετε χελώνες είναι εκπληκτικά απλό: απλώς πάρτε καρύδια για τα πόδια και τοποθετήστε ένα κέλυφος καραμέλας από πάνω. Αυτές οι καραμέλες δεν απαιτούν να τις φτιάξετε από την αρχή. Όλα τα υλικά είναι άμεσα διαθέσιμα. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να συναρμολογήσετε τις χελώνες από ξηρούς καρπούς, καραμέλα και σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας για να δημιουργήσετε κοχύλια με ραβδώσεις που αποκαλύπτουν ένα ξεχωριστό μοτίβο. Ίσως πασπαλίστε τα κοχύλια με τρούφα πριν τα γαρνίρετε για να δημιουργήσετε ένα κέλυφος σε σχήμα αστεριού. Ή θα μπορούσατε να τα καλύψετε με καμένη ζάχαρη για να δημιουργήσετε ένα γυαλιστερό κέλυφος. Το κλειδί είναι να σκιαγραφήσετε τα φολιδωτά κομμάτια με ένα ξυλάκι. Αυτό θα δημιουργήσει ένα μοναδικό σχέδιο. Όλα τα άλλα εξαρτώνται από εσάς. αυτό είναι που κάνει αυτές τις καραμέλες τόσο ξεχωριστές. Όσο για την καραμέλα, η πιο γρήγορη και εύκολη επιλογή είναι να αγοράσετε έτοιμα γλειφιτζούρια.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. μαλακές καραμέλες (σπιτικές ή από το κατάστημα)
- 170 γρ. καρύδια ή πεκάν (καβουρδισμένα μισά)
- 225 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα (μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν και κομματάκια σοκολάτας)
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ετοιμάστε ένα ταψί στρώνοντάς το με αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα και ψεκάζοντάς το με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Τοποθετήστε τους ξηρούς καρπούς σε στοίβες των τεσσάρων, ο καθένας στραμμένος προς διαφορετικές κατευθύνσεις (για να μιμηθείτε τα πόδια μιας χελώνας). Εναλλακτικά, μπορείτε απλώς να τους τοποθετήσετε σε μικρές στοίβες σε ένα ταψί.
- Αν οι καραμέλες είναι τυλιγμένες, αφαιρέστε τες και τοποθετήστε την καραμέλα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Αν οι καραμέλες είναι πολύ σκληρές, προσθέστε μια κουταλιά νερό για να μαλακώσει το μείγμα. Λιώστε τις στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα.
- Αφήστε την καραμέλα να κρυώσει ελαφρώς, φροντίζοντας να μην είναι πολύ ζεστή. Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα για γλυκά ή ένα κανονικό κουτάλι, ρίξτε μια μικρή ποσότητα καραμέλας σε κάθε χούφτα ξηρούς καρπούς. Αυτές οι καραμέλες δεν προορίζονται για φανταχτερά γλυκά, οπότε μην ανησυχείτε αν οι ξηροί καρποί προεξέχουν λίγο και οι χελώνες δεν βγουν τέλεια στρογγυλές.
- Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από το στρώμα καραμέλας, αφήνοντάς την να στάξει στα πλαϊνά και μετακινώντας τις καραμέλες για να βεβαιωθείτε ότι η καραμέλα έχει καλυφθεί πλήρως.
- Ψύξτε ένα ταψί με 24 καραμέλες για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να σφίξει η σοκολάτα και η καραμέλα. Για καλύτερη γεύση και υφή, σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου. Τα περισσεύματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο ή σε δροσερό μέρος για έως και 2 εβδομάδες.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Ελίζαμπεθ Λαμπάου είναι συγγραφέας φαγητού, ζαχαροπλάστης και φωτογράφος φαγητού με έδρα το Σολτ Λέικ Σίτι της Γιούτα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
