Επιδόρπιο Matzo με καραμέλα και σοκολάτα
Ψήφοι: 2
Φορά: 2 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 399, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 184 mg, ζάχαρη 34 ΣΟΛ.
Θερμίδες 399, συνολικό λίπος 25 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 41 mg, νάτριο 184 mg, ζάχαρη 34 ΣΟΛ.
Αυτή η γλυκιά και αλμυρή εορταστική λιχουδιά matzo είναι τόσο νόστιμη που θα θέλετε να τη φτιάχνετε όλο το χρόνο. Τα αλατισμένα κράκερ matzo γαρνίρονται με μια στρώση σπιτικής καραμέλας, έπειτα λιωμένης σοκολάτας και πασπαλισμένα με νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Μπορείτε να παραλείψετε το αλάτι, αλλά προσθέτει μια πιο σύνθετη γεύση. Μόλις πήξει, σπάστε το σε κομμάτια και απολαύστε.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 5 αλατισμένα κράκερ μάτσο
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη σφιχτά συσκευασμένη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας (από συσκευασία 340 γρ.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες θαλασσινού αλατιού, προαιρετικά
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), κράκερ, καστανή ζάχαρη, νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής. Τοποθετήστε τα κράκερ matzoh σε μία στρώση πάνω στο αλουμινόχαρτο, σπάζοντάς τα όσο χρειάζεται για να χωρέσουν. Ανάλογα με το μέγεθός τους, μπορεί να μην χρειαστείτε όλα τα κράκερ.
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τη ζάχαρη και το χοντρό αλάτι και βράστε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να βράζει παντού, όχι μόνο στις άκρες. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η ζάχαρη και το βούτυρο να καραμελώσουν ομοιόμορφα. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίξτε την καραμέλα πάνω από το μάτσο. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, απλώστε την γρήγορα ώστε να καλύψει το μάτσο. Δεν χρειάζεται να είναι τέλεια απλωμένο. Ο φούρνος θα το ομοιόμορφο. Ψήστε μέχρι η καραμέλα να αρχίσει να κάνει φουσκάλες, 5-6 λεπτά.
- Πασπαλίστε ομοιόμορφα την ζεστή καραμέλα με σταγόνες σοκολάτας. Αφήστε την να καθίσει μέχρι να λιώσει η σοκολάτα, περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε απαλά τη σοκολάτα και στη συνέχεια πασπαλίστε με θαλασσινό αλάτι, αν χρησιμοποιείτε. Αφήστε την να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο για άλλη μια ώρα για να σφίξει εντελώς η επικάλυψη. Σπάστε σε κομμάτια και σερβίρετε ή φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό δωμάτιο για έως και 2 εβδομάδες..
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
