Ζεστή σάλτσα αγκινάρας και μπέικον

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Πικάντικη σάλτσα για βουτήγμα αγκινάρας και μπέικον - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάλτσα ντιπ

450 γρ. τυρί μασκαρπόνε
220 γρ. κατεψυγμένες αγκινάρες, αποψυγμένες
Βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού
5 λεπτές φέτες μπέικον
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο, προαιρετικά
2 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
0,33 φλιτζάνια ξινή κρέμα
0,25 φλιτζάνι μαγιονέζα
0,25 φλιτζάνι χυμό λεμονιού (χυμός από ένα μεγάλο λεμόνι)

πίτα τσιπς

1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
3-4 πίτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί μασκαρπόνε, Αγκινάρες, μπέικον, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, χυμός λεμονιού, κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, τσιπς πίτας, ασκαλώνια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για τσιπς πίταςΤοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την σκόνη τσίλι και το κύμινο. Ραντίστε τις πίτες με λάδι και πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών και αλάτι. Κόψτε κάθε πίτες σε 8 τρίγωνα και τοποθετήστε τις σε μία στρώση σε ένα ταψί. Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες, περίπου 10 λεπτά.
Για τη σάλτσα βούτηγμαΤοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Λαδώστε ένα στρογγυλό κεραμικό ταψί πίτας 22 εκ. ή ένα ταψί 1 λίτρου.

Τοποθετήστε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το βούτυρο και το μπέικον και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 8 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας. Όταν κρυώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το πιάσετε, ψιλοκόψτε το σε κομμάτια 1,5 εκ. (0,5 ίντσας). Αφήστε το στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε λάδι (αν χρειάζεται), τα κρεμμύδια εσαλότ, το σκόρδο, τις αγκινάρες και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν ημιδιαφανή και οι αγκινάρες να αρχίσουν να ροδίζουν, περίπου 8 λεπτά.
Μεταφέρετε τα λαχανικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε, την ξινή κρέμα, τη μαγιονέζα, τον χυμό λεμονιού, το μισό από το μαγειρεμένο μπέικον και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπήστε τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ενωθούν τα υλικά, φροντίζοντας τα λαχανικά να παραμείνουν χοντρά. Μεταφέρετε τη σάλτσα στο προετοιμασμένο ταψί και πασπαλίστε με το υπόλοιπο μπέικον. Ψήστε μέχρι να ζεσταθεί καλά (μην αφήσετε τη σάλτσα να βράσει), 10 λεπτά. Σερβίρετε με τσιπς πίτας.

Συνταγή καυτερή σάλτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπέικον.