Πίτα παγωτού σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Ψήφοι: 8

Φορά: 2 ώρες και 38 λεπτά συν τον χρόνο πήξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Μια λεπτομερής συνταγή για να φτιάξετε μια σπιτική πίτα παγωτού σοκολάτας χωρίς ψήσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

375 γρ. μπισκότα διαίτης
75 γρ. μαλακωμένο βούτυρο συν 85 γρ.
50 γρ. κομμάτια ή τσιπς μαύρης σοκολάτας
50 γρ. κομματάκια ή τσιπς σοκολάτας γάλακτος
1 λίτρο παγωτό καφέ
300 γρ. ελαφριά μελάσα
100 γρ. ζάχαρη μοσχοβάντο
2 κουταλιές της σούπας μπέρμπον
125 ml κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού χειροποίητο θαλασσινό αλάτι Maldon ή μια πρέζα επιτραπέζιο αλάτι (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μπισκότα βουτύρου, σκούρες σοκολάτες, σοκολάτα γάλακτος, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), καστανή ζάχαρη, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, παγωτό καφέ, σιρόπι, κρέμα, bourbon

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα μπισκότα με 85 γρ. μαλακωμένο βούτυρο και σταγόνες σοκολάτας ή σταγόνες μέχρι να έχετε μια ζουμερή ζύμη σαν ψίχουλα. Πιέστε τη ζύμη σε μια φόρμα για τάρτα ή σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. φλαν Διαμέτρου 23 εκ. Σχηματίστε ένα χείλος ζύμης, αν είναι δυνατόν, ελαφρώς ψηλότερο από το ταψί ή το σκεύος. Αυτή η διαδικασία απαιτεί υπομονή, καθώς ιδανικά, θέλετε να σχηματίσετε μια λεία, ομοιόμορφη στρώση. Συγγνώμη. Καταψύξτε τη βάση του μπισκότου για περίπου μία ώρα μέχρι να γίνει πολύ σφιχτή.
Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το παγωτό στο ψυγείο μέχρι να μαλακώσει αρκετά ώστε να μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με κουτάλι. Απλώστε το παγωτό ομοιόμορφα πάνω από τη σκληρυμένη βάση του μπισκότου. Στη συνέχεια, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και επιστρέψτε το στην κατάψυξη.

Ρίξτε το σιρόπι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη, τα υπόλοιπα 85 γρ. βούτυρο και αλάτι, αν χρησιμοποιείτε. Λιώστε το σε χαμηλή έως μέτρια φωτιά, στη συνέχεια δυναμώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Σβήστε τη φωτιά και προσθέστε το μπέρμπον, το οποίο θα αρχίσει να αφρίζει στο τηγάνι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σάλτσα, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Όταν η σάλτσα κρυώσει αλλά όχι να έχει κρυώσει, ρίξτε την στη φόρμα για να καλύψετε τη στρώση παγωτού και στη συνέχεια επιστρέψτε την πίτα στην κατάψυξη. Μόλις πήξει, σκεπάστε την ξανά με πλαστική μεμβράνη.

Πριν το σερβίρισμα, βγάλτε την πίτα από την κατάψυξη, ξεφορμάρετε και κόψτε την σε φέτες. Αν σας περισσέψουν κομμάτια, επιστρέψτε τα αμέσως στο ταψί, σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και επιστρέψτε τα στην κατάψυξη.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ παγωτού / Παγωτό, σορμπέ / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Αμερικανική κουζίνα / Νιτζέλα Λόσον

Συλλογές συνταγών