Σάντουιτς με παγωτό σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Τα σοκολατένια επιδόρπια μπορούν να ανεβάσουν τη διάθεση οποιουδήποτε, και δεν χρειάζεται να περιμένετε για μια ειδική περίσταση. Αυτό το μικρό επιδόρπιο έχει μια ιδιαίτερη γοητεία χάρη στα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα, τα οποία δεν απλώνονται και διατηρούν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο, προσθέτοντας μια εκλεπτυσμένη αντίθεση στη λευκή ζύμη. Μια υπέροχη λιχουδιά που δεν απαιτεί κρέμα γάλακτος. Αντίθετα, μπορείτε να βάλετε σε στρώσεις παγωτό ανάμεσα στα μπισκότα. Μπορείτε να το φτιάξετε για πολύ κόσμο και να το σερβίρετε σε ένα πικνίκ ή στην αυλή σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

115 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1,5 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας για ψήσιμο
1 φλιτζάνι ελαφρώς καβουρδισμένα ψιλοκομμένα πεκάν (προαιρετικά)

Παγωτό σοκολάτας

1,5 φλιτζάνια γάλα 2%
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος συν 1 φλιτζάνι σαντιγί (σε μερίδες)
170 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα
4 μεγάλοι κρόκοι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, παγωτό σοκολάτας, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), ημίγλυκη σοκολάτα, γάλα, κρέμα, αυγά, πεκάν, καστανή ζάχαρη, άμυλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χτυπήστε το βούτυρο με την καστανή και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Συνεχίστε το χτύπημα και στη συνέχεια προσθέστε το αυγό και τη βανίλια.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το στο βούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τα θρυμματισμένα πεκάν.
Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα παγωτού ή μια κανονική κουταλιά της σούπας, βάλτε τα μπισκότα σε μικρές μπαλίτσες και βάλτε τα σε ένα ταψί ή πιάτο στρωμένο με λαδόκολλα. Ψύξτε τα σχηματισμένα μπισκότα για περίπου 1 ώρα. Τα κρύα μπισκότα μπορούν επίσης να καταψυχθούν για μελλοντική χρήση.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C (325°F). Τοποθετήστε τα κρύα μπισκότα σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα, αφήνοντας απόσταση 7-8 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 15-18 λεπτά, μέχρι οι άκρες να ροδίσουν. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί. Αν ψήνετε από κατεψυγμένη ζύμη, βγάλτε τα μπισκότα από την κατάψυξη και αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 20 λεπτά πριν τα ψήσετε.
Για να συναρμολογήσετε ένα σάντουιτς με μπισκόταΤοποθετήστε μια μεγάλη μπάλα παγωτού στο ένα μισό και πιέστε το με το άλλο. Φάτε αμέσως και απολαύστε!

Για παγωτόΣε μια μέτρια κατσαρόλα βράστε το γάλα. Λιώστε τη σοκολάτα με το ζεστό γάλα, περιχύνοντας το μέχρι να λιώσει.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη. Βράστε τη μισή κρέμα γάλακτος και προσθέστε την στους κρόκους των αυγών με το σύρμα. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η κρέμα να σχηματίσει μια αυλάκωση με το κουτάλι. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε. Σουρώστε την κρέμα μέσα από ένα σουρωτήρι. Σκεπάστε και βάλτε την στο ψυγείο.
Μεταφέρετε την κατεψυγμένη κρέμα σε μια παγωτομηχανή και καταψύξτε την σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Λίγο πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος, προσθέστε την υπόλοιπη σαντιγί. Αδειάστε το παγωτό σε ένα πιάτο, σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να καταψυχθεί πλήρως. Το παγωτό μπορεί να αποθηκευτεί για 1 εβδομάδα, μπορείτε να το ετοιμάσετε εκ των προτέρων.