Κολοκυθόπιτες με υγρή γέμιση

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 κέικ

Η Πόλα Ντιν χρησιμοποιεί έτοιμο μείγμα για κέικ για να φτιάξει αυτά τα ατομικά cupcakes. Η γέμιση είναι πουρές κολοκύθας και τυρί κρέμα, και τα cupcakes είναι γαρνιρισμένα με σαντιγί και κομμάτια καραμέλας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Στημόνι:

1 αυγό
1 συσκευασία (515 γρ.) μείγμα για μάφιν
8 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

Πλήρωση:

3 αυγά
425 γρ. πουρές κολοκύθας
1 συσκευασία (225 γρ.) μαλακωμένο τυρί κρέμα Φιλαδέλφειας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
8 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 πακέτο (450 γρ.) ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
Φρέσκια σαντιγί, για γαρνίρισμα
Καραμέλες για διακόσμηση (σπασμένα κομμάτια από μπάρες Snickers, Mars, σοκολάτες, M&Ms)
Επιπλέον εξοπλισμός: 10 ταψιά για τάρτες με αφαιρούμενο πάτο (διαμέτρου 13 εκ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πουρές κολοκύθας, μείγμα για κέικ, αυγά, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, ζάχαρη άχνη, Τυρί Φιλαδέλφεια, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε καλά το μείγμα για κέικ, το αυγό και το βούτυρο. Χωρίστε το μείγμα σε 10 μπαλάκια ίσου μεγέθους. Πιέστε κάθε μπάλα με την παλάμη του χεριού σας και πιέστε την απαλά στον πάτο κάθε ταψιού.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα και την κολοκύθα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο. Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε με ένα κουτάλι όχι περισσότερο από 1/2 φλιτζάνι από το μείγμα κολοκύθας στις φόρμες για μάφιν και ψήστε για περίπου 40 λεπτά. Προσέξτε να μην τα παραψήσετε, καθώς το κέντρο θα πρέπει να είναι ελαφρώς ρευστό. Αφήστε τα να κρυώσουν στις φόρμες για 10 λεπτά πριν τα αφαιρέσετε.

Σερβίρετε με φρέσκια σαντιγί και πασπαλίστε με κομματάκια γλυκού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Πιάτα με κολοκύθα / Επιδόρπια και αρτοσκευάσματα με κολοκύθα / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές