Κουμκουάτ Λιμοντσέλο

Ψήφοι: 2

Φορά: 8 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 1282, συνολικό λίπος 2 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 186 ΣΟΛ., ίνα 15 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 26 mg, ζάχαρη 171 ΣΟΛ.

Για να δώσετε στο δημοφιλές ιταλικό λικέρ λιμοντσέλο μια μοναδική γεύση, αντικαταστήστε τα λεμόνια με εποχιακά κουμκουάτ, ένα χειμερινό εσπεριδοειδές που, παρά το μικροσκοπικό του μέγεθος, έχει μια έντονη γεύση. Αν κάνετε δώρο λιμοντσέλο σε αγαπημένα σας πρόσωπα, ρίξτε το σε διάφανα γυάλινα μπουκάλια, προσθέτοντας τα κουμκουάτ έτσι ώστε να είναι ορατά. Αυτό το λικέρ παραδοσιακά ψύχεται στην κατάψυξη πριν το σερβίρετε, οπότε φροντίστε να επιλέξετε ένα μπουκάλι με καπάκι που κλείνει καλά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας κουμκουάτ
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 λίτρο αλκοόλης σιτηρών, όπως το Everclear
Ειδικός εξοπλισμός: 4 βάζα με φαρδύ λαιμό χωρητικότητας 0,5 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: λικέρ λιμοντσέλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα βάζα και τα καπάκια σε βραστό νερό για 15 λεπτά για αποστείρωση και στη συνέχεια τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα.
Ξεπλύνετε καλά τα κουμκουάτ με ζεστό νερό. Κόψτε το καθένα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια με την άκρη ενός μαχαιριού. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, βράστε 3 φλιτζάνια νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα κουμκουάτ και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι τα κουμκουάτ να γίνουν ημιδιαφανή και το υγρό να έχει την υφή σιροπιού σφενδάμου, περίπου 15 λεπτά.

Μοιράστε τα ζαχαρωμένα κουμκουάτ σε τέσσερα βάζα. Ρίξτε το αλκοόλ ομοιόμορφα πάνω από τα κουμκουάτ. Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο εβδομάδες, αλλά ιδανικά για έναν μήνα. Όσο περισσότερο μουλιάσει το λικέρ, τόσο πιο γευστικό θα είναι.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άλισον Ρομπιτσέλι είναι αρτοποιός και συγγραφέας μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αρτοποιείο / Επιδόρπια / Κοκτέιλ με λικέρ και bitters

Παρόμοιες συνταγές