Σάντουιτς Po-Boy με ψητές γαρίδες

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 1 μεγάλο σάντουιτς

Αντί να τηγανίσετε γαρίδες στο τηγάνι για ένα παραδοσιακό po-boy, ψήστε τες στη σχάρα, μαρινάροντάς τες σε μαρινάδα με σκόρδο και περιχύνοντας τες με μια κρεμώδη σάλτσα μετά το τηγάνισμα. Αυτή η εύκολη συνταγή συνταγή για σάντουιτς Η συνταγή της οικογένειας Νίλι τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα. Ο Πάτρικ και η Τζίνα προτείνουν να σουβλίσετε τις γαρίδες για καλύτερα αποτελέσματα στο ψήσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς

Σουβλάκια μπαμπού μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά.
700 γρ. μεγάλες ξεφλουδισμένες γαρίδες
2/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες
2 στυμμένα λεμόνια
2 κουταλάκια του γλυκού καπνιστή πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα Worcestershire
2 κουταλιές της σούπας καυτερή σάλτσα
Επιτραπέζιο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 φρέσκια μπαγκέτα, κομμένη στη μέση κατά μήκος
Κρεμώδης σάλτσα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
Μαγιονέζα με τουρσί λαχανικά, δείτε τη συνταγή παρακάτω
Ψιλοκομμένο μαρούλι, για το σερβίρισμα
Φέτες ντομάτας

Κρεμώδης σάλτσα

60 γρ. αλατισμένο βούτυρο
0,5 στυμμένο λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας καυτερή σάλτσα
Λίγη σάλτσα Worcestershire

Μαγιονέζα με τουρσί λαχανικά

3/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
2 κουταλιές της σούπας γλυκά λαχανικά τουρσί
1 ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένη κάπαρη
Λίγη καυτερή σάλτσα
Επιτραπέζιο αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, σκόρδο, χυμός λεμονιού, πάπρικα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, σάλτσα Worcestershire, καυτερή σάλτσα, μπαγκέτα, μαρούλι, ντομάτες, μαγιονέζα, λαχανικών, μουστάρδα Ντιζόν, κάπαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Περάστε 4 γαρίδες σε ένα σουβλάκι και τοποθετήστε τες σε ένα ταψί (33 x 22 εκ.).

Μαγειρικές συμβουλές

Μην τοποθετείτε τα σουβλάκια πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Αφήστε λίγο χώρο μεταξύ τους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα δοσομετρικό κύπελλο, προσθέστε το σκόρδο, τον χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, τη σάλτσα Worcestershire, την καυτερή σάλτσα και αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ανακατέψτε το μείγμα και ρίξτε το στο τηγάνι πάνω από τις γαρίδες. Σκεπάστε το τηγάνι και στη συνέχεια μαρινάρετε τις γαρίδες στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Ψήστε τις γαρίδες για 4 λεπτά, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου. Τοποθετήστε την μπαγκέτα στη σχάρα και ψήστε την.
Βγάλτε τις γαρίδες από τη σχάρα και μεταφέρετέ τες στην κρεμώδη σάλτσα, αφαιρώντας το κρέας από τα σουβλάκια. Ανακατέψτε τις γαρίδες στη σάλτσα μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
Απλώστε μαγιονέζα στην μπαγκέτα, απλώστε ομοιόμορφα τις γαρίδες και στη συνέχεια γαρνίρετε με μαρούλι και φέτες ντομάτας. Κόψτε την μπαγκέτα σε τέταρτα και σερβίρετε ζεστή.
Κρεμώδης σάλτσα

Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό τηγάνι στη σχάρα. Προσθέστε το χυμό λεμονιού, την καυτερή σάλτσα και τη σάλτσα Worcestershire. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί με μια ξύλινη κουτάλα. Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη.
Μαγιονέζα με τουρσί λαχανικά

Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά. Ψύξτε, σκεπασμένο.