Παγωτό σε φέτες ανανά

Ψήφοι: 1

Φορά: 6 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 205, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 33 mg, νάτριο 43 mg, ζάχαρη 13 ΣΟΛ.

Πόσο υπέροχο είναι μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα να ανοίγεις έναν φρέσκο ανανά και να ανακαλύπτεις μέσα σπιτικό παγωτό ανανά! Για να μην αναφέρουμε ότι αυτό το παγωτό φτιάχνεται χωρίς παγωτομηχανή. Σερβίρετε όπως είναι ή τυλίξτε τις άκρες των φετών ανανά σε καβουρδισμένη καρύδα για ένα νόστιμο καλοκαιρινό επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 ανανάς βάρους 1,8 κιλών.
1 κουτί (200 γρ.) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα καρύδας
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Μια πρέζα χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος
3/4 φλιτζάνι γλυκές νιφάδες καρύδας, καβουρδισμένες, προαιρετικά
Ειδικός εξοπλισμός: αφαίρεση πυρήνα ανανά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Ανανάς, γάλα καρύδας, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε την κορυφή του ανανά και πετάξτε τον. Αφαιρέστε τον πολτό και το κέντρο, προσέχοντας να μην κόψετε τον πάτο με ένα μαχαίρι. Πετάξτε τον πυρήνα και κρατήστε τον πολτό. Στεγνώστε ταμποναριστά το εσωτερικό του άδειου ανανά με μερικές χαρτοπετσέτες (για να κολλήσει καλύτερα το παγωτό) και στη συνέχεια τοποθετήστε τον στην κατάψυξη για να κρυώσει όσο ετοιμάζετε το παγωτό.
Βάλτε τη μισή ποσότητα από τον πολτό ανανά (περίπου 250 γρ.) σε ένα μπλέντερ. Αφήστε την άλλη μισή στην άκρη για άλλη χρήση. Προσθέστε το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα καρύδας, τη βανίλια και το αλάτι στο μπλέντερ. Χτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ λείο, για περίπου 1 λεπτό.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, για 1 έως 2 λεπτά. Ανακατέψτε απαλά τη μισή ποσότητα από το μείγμα ανανά στην σαντιγί με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα ανανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα ανανά στον κρύο ανανά. Σκεπάστε χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Αν ο ανανάς είχε καταψυχθεί όλη τη νύχτα, αφήστε τον να ξεπαγώσει στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Πριν το σερβίρετε, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό, μακρύ μαχαίρι σεφ για να κόψετε τον ανανά σε τέταρτα κατά μήκος. Κόψτε τον πάτο και στη συνέχεια κόψτε κάθε τέταρτο εγκάρσια σε φέτες πάχους 2,5 εκατοστών (περίπου 20 φέτες συνολικά). Σερβίρετε αμέσως. Εναλλακτικά, κυλήστε τις άκρες κάθε φέτας ανανά σε τριμμένη καρύδα.
Νιφάδες καρύδας:
Απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί με χείλος. Ψήστε στο φούρνο στους 175°C (350°F), ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσει, για 8-10 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Κρύα πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Παγωτό, σορμπέ / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών