Μπισκότα πρέτσελ μπανάνας με κομματάκια λευκής σοκολάτας σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 349, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 207 mg, ζάχαρη 27 ΣΟΛ.

Ψήστε γιγάντια μπισκότα με κομμάτια μπανάνας, λευκή σοκολάτα και μίνι πρέτσελ. Είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκύτητας με μια νότα αλμύρας. Το κέντρο είναι μαλακό και μαστιχωτό, και οι άκρες είναι τραγανές, χάρη στο ψήσιμο τους σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο. Κόψτε τα σε φέτες σαν πίτα και σερβίρετε με σαντιγί από φυστικοβούτυρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

1/3 φλιτζάνι (5 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού) μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μπανάνα, κομμένη σε ροδέλες
1 φλιτζάνι λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένα πρέτσελ

Σαντιγύ

0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος, παγωμένη
1 κουταλιά της σούπας κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μπανάνες, αυγά, λευκές σοκολάτες, κρέμα, Φυστικοβούτυρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τη σχάρα του φούρνου στο κάτω ράφι και προθερμάνετε στους 190°C. Λαδώστε γενναιόδωρα ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκ. με βούτυρο (ή χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι ψεκασμένο με σπρέι μαγειρέματος).
Κουλουράκι:

Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το βούτυρο και το αλάτι στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού και ανακατέψτε μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλοι σβόλοι, για περίπου 1 λεπτό.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αυγό και τη βανίλια. Προσθέστε την μπανάνα και τη λευκή σοκολάτα. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το μείγμα των αυγών και το μείγμα της κρέμας γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα πρέτσελ και ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και, χρησιμοποιώντας βρεγμένα χέρια, απλώστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση, φτάνοντας μέχρι τις άκρες του ταψιού. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν και να φουσκώσουν ελαφρώς, 20-25 λεπτά (15-18 λεπτά για ταψί από ανοξείδωτο ατσάλι). Αφήστε το να κρυώσει.
Σαντιγύ:

Σε ένα μεγάλο, κρύο μπολ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και το φυστικοβούτυρο και χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να αρχίσει να πήζει η κρέμα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε σταδιακά την άχνη ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές (οι κορυφές δεν πρέπει να πέφτουν όταν σηκώνετε το σύρμα), 3-4 λεπτά. Κόψτε τα μπισκότα σε τρίγωνα και σερβίρετε με σαντιγί.