Σοκολατένια πίτα με καρύδια

Ψήφοι: 2

Φορά: 2 ώρες συν χρόνος ψύξης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Σοκολατόπιτα με καρύδια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1,25 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και επιπλέον για πασπάλισμα
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λίπος (μαργαρίνη)
4 κουταλιές της σούπας κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια 1,25 εκ.
1 μεγάλο αυγό

Πλήρωση

1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια
110 γρ. βούτυρο
3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας λικέρ φουντουκιού ή καρυδιού
1,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
170 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, σκούρες σοκολάτες, αυγά, σιρόπι καλαμποκιού, καρύδια, εκχύλισμα βανίλιας, υγρό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη στρώση του κέικΣε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τη μαργαρίνη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρό αλεύρι με μικρά κομμάτια βουτύρου.

Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας παγωμένο νερό. Προσθέστε το στο μείγμα του πολυκόφτη και χτυπήστε το 1-2 φορές για να υγρανθεί το αλεύρι. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα φύλλο πλαστικής μεμβράνης. Χρησιμοποιήστε τη πλαστική μεμβράνη για να πλάσετε τη ζύμη σε δίσκο.

Τυλίξτε σφιχτά και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίξτε τη ζύμη σε έναν κύκλο 30 εκ. Τοποθετήστε την προσεκτικά σε μια φόρμα για τάρτα 22 εκ., στη συνέχεια διπλώστε την περίσσεια ζύμης από κάτω και χρησιμοποιήστε το δάχτυλό σας για να δημιουργήσετε ένα κυματιστό σχήμα. Ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 170°C.

Ετοιμάστε τη γέμισηΑπλώστε τα καρύδια σε ένα ταψί και ψήστε τα για περίπου 8 λεπτά. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ. Τοποθετήστε το άδειο ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου. Σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε το βούτυρο για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αφρίσει και να ροδίσει. Αποσύρετε από τη φωτιά.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το σιρόπι καλαμποκιού, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι, το λικέρ και τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά το καστανό βούτυρο με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Πασπαλίστε την έτοιμη βάση με τους μισούς ξηρούς καρπούς και τη σοκολάτα. Ρίξτε τη γέμιση και γαρνίρετε με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς και τη σοκολάτα. Μεταφέρετε την πίτα σε ένα ζεστό ταψί στο φούρνο.

Ψήστε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι η βάση να ροδίσει και οι ξηροί καρποί να ροδίσουν. Σκεπάστε την πίτα χαλαρά με αλουμινόχαρτο. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 25-30 λεπτά, μέχρι να σφίξει η γέμιση και να φουσκώσει ελαφρά το κέντρο. Μεταφέρετε σε μια σχάρα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς.