Μπισκότα με σκάκι και λάιμ Key Lime

Ψήφοι: 1

Φορά: 4 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 36

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 103, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 14 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 28 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα σε σχήμα σκακιέρας φαίνονται πολύ φωτεινά και εντυπωσιακά, και είναι πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή τους από ό,τι φαίνονται! Χωρίστε τη ζύμη σε δύο μισά: βάψτε το ένα με πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και αφήστε το άλλο λευκό. Συναρμολογήστε το σχέδιο της σκακιέρας ακολουθώντας τη συνταγή βήμα προς βήμα. Για να κάνετε τη ζύμη πιο εύκολη στη χρήση, διατηρήστε την κουζίνα δροσερή και, αν μαλακώσει πολύ, βάλτε την στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium + επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
85 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
Ψιλοτριμμένο ξύσμα από 1 λάιμ
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λάιμ ή λεμονιού-λάιμ
Πράσινο χρώμα τροφίμων

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ανθότυρο, αυγά, εκχύλισμα λεμονιού, ξύσμα λάιμ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το αυγό, το ξύσμα λάιμ και το εκχύλισμα λάιμ. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και ανακατέψτε το μείγμα αλευριού. Μεταφέρετε τη μισή ζύμη σε ξεχωριστό μπολ και βάψτε την με χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Αλευρώστε τη ζύμη. Σε αλευρωμένη λαδόκολλα, ανοίξτε κάθε χρώμα ξεχωριστά σε ένα ορθογώνιο πάχους 0,5 εκ. Καταψύξτε μέχρι να σφίξει, για 15 λεπτά.

Κόψτε κάθε κομμάτι για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο 10,5 x 19,5 εκατοστών, αφήνοντας στην άκρη το περίγραμμα. Κόψτε κάθε ορθογώνιο κατά μήκος σε εννέα λωρίδες πλάτους 2,5 εκατοστών. Τοποθετήστε τρεις λωρίδες τη μία δίπλα στην άλλη σε ένα ταψί (λευκή, πράσινη, λευκή). Από πάνω τοποθετήστε τρεις ακόμη λωρίδες, εναλλασσόμενα χρώματα (πράσινο, λευκό, πράσινο). Από πάνω τοποθετήστε τρεις ακόμη λωρίδες (λευκή, πράσινη, λευκή). Φτιάξτε ένα άλλο μπλοκ, ξεκινώντας με πράσινες, λευκές και πράσινες λωρίδες. Ψύξτε τα μπλοκ.
Μαζέψτε τα κομμάτια, ξεχωρίζοντας τα χρώματα. Σε αλευρωμένη λαδόκολλα, ανοίξτε κάθε χρώμα σε ένα ορθογώνιο 12 x 20 εκ., πάχους 0,5 εκ. Τυλίξτε το πράσινο ορθογώνιο γύρω από το μπλοκ με τις άσπρες γωνίες και τυλίξτε το λευκό ορθογώνιο γύρω από το μπλοκ με τις πράσινες γωνίες. Αφαιρέστε ό,τι περισσεύει.
Τυλίξτε τα μπλοκ ζύμης σε μεμβράνη και βάλτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Κόψτε τα μπισκότα σε μπισκότα πάχους 0,8 cm. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 3 cm μεταξύ τους σε ταψιά. Ψήστε, γυρίζοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να πήξουν, για 12-14 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές